做面包时面粘手怎么办 如何解决做面包时面粘手2021-10-10 19:45:171、加入黄油不会太黏，揉的粘手是面粉少了。尽量使用吸水量高的面包粉。在揉面团前可先在手上以及要操作的烘焙器具上抹薄薄的一层沙拉油，但注意不
2021-10-10 19:45:17
1、加入黄油不会太粘，捏的时候粘手就少了面粉。尽量使用吸水率高的面包粉。揉面前，可以在手上和要操作的烘焙器具上抹一层薄薄的色拉油，但要注意不要用太多，只要一点就可以了。除了色拉油，还可以选择粘一点干面粉，但粘面粉不宜过多，否则会影响面团质量。
2.揉面的时候要先看季节，因为夏天的湿度比冬天高。一般夏天做面包的时候，我们可以选择适当减少10克左右的水分，这样面团就不会粘在手上了。
3.在特别潮湿的南方，夏天做面包时，可以适当减少水量。冬天按原配方加水。如果需要在配方中的面团中加入一些干果或其他用酒浸泡过的材料，记得在将材料加入面团之前挤出多余的水分，然后与面团混合。
以上就是做面包的时候怎么做，怎么解决粘手的问题。想了解更多《做面包时面粘手怎么办 如何解决做面包时面粘手》相关文章。
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