秋天是吃芋头的好季节，芋头软糯可口，饱腹感强。无论是主食还是菜肴，都能为整个餐桌增添一些特色。昨天，爸爸刚从乡下挖了一些芋头。它不是很大，但是不管是煮的还是蒸的都很甜。然后有粉丝问我芋头要蒸多久，是冷水煮还是热水煮，最好蒸几分钟。今天我就给大家一一解答。
芋头蒸多久能熟？
芋头一般蒸15分钟左右。需要根据是切片还是蒸熟来区分：
1.芋头放入蒸锅中切片，蒸15分钟。由于芋头本身密度高，蒸的时候最好切片蒸，切片蒸的加热面积比较大，蒸15分钟就可以蒸透；
2.整个芋头放在蒸锅里蒸，通常需要20分钟才能完全煮熟。因为整个芋头加热比较慢，芋头内部蒸到温度需要更多的时间，所以整个蒸的时间会更长。
3.用电饭煲或高压锅蒸，煮10分钟左右就可以了。因为电饭煲或者高压锅本身压力很大，下锅蒸的时候本身加热比较强，不容易漏气，所以蒸芋头所消耗的时间会大大缩短。一般冷水蒸10分钟就可以蒸好了。
蒸芋头冷水下锅好还是热水？
一般建议用热水蒸芋头，不建议用冷水。原因如下：
1.热水蒸芋头更香。很多人认为蒸芋头用冷水蒸可以更快，所以应该用冷水蒸。其实冷水蒸芋头只是因为加热时间太长，芋头不能马上进入加热状态，香味慢慢被消耗，导致蒸出来的芋头没有热水蒸出来的好吃。
2.热水蒸的芋头比较软。因为芋头本身很干，水分也比较少，冷水蒸刚开始没有水蒸气，蒸芋头的时候会挥发一些水分，使得芋头又干又难咬，口感也没有热水蒸的那么松软可口。
芋头蒸几分钟最好吃？
在蒸芋头的前提下，蒸得越早越好吃，因为可以保留更多的香味，损失更少的水分。所以芋头最好用高压锅或电饭锅蒸，时间不能太长，否则不如蒸锅。
“蒸芋头”之烹饪小提示：
(1)蒸芋头时，建议先去皮切块再蒸，不要蒸整个芋头，因为外皮本身有很多缝隙，即使清洗干净也容易留下细菌或污垢，吃起来不卫生很难蒸透。
(2)蒸好的芋头要趁热吃，否则凉了会变得又干又硬，吃起来会很难吃。
(3)芋头虽然好吃，但吃起来没有什么特别的味道。建议学生把蒸好的芋头蘸白糖，这样味道最好。
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