糖尿病是一种代谢性疾病，需要终身控制和治疗。为了控制血糖，需要遵循严格的饮食禁忌。因此，很多糖尿病患者过着苦行僧般的生活，不敢吃任何东西。芋头营养价值丰富，对人体健康大有裨益。那么血糖高的芋头可以吃吗？让我们一起来看看。
芋头有哪些营养价值呢？
1.补钙。
芋头含钙丰富，芋头中的钙和人体骨骼中的钙一样。因此，如果身体缺钙，可以多吃芋头来改善。多吃芋头可以预防骨质疏松，有效防止衰老引起的钙流失。此外，芋头还富含镁，更有助于促进钙的吸收。
2.促进减肥。
芋头热量低，但饱腹感强，可以作为减肥期间的主食。另外，芋头可以促进人的新陈代谢，加速脂肪的燃烧，所以芋头是不可多得的减肥好食物。
3.提高人体免疫力。
芋头具有提高人体免疫力的作用，芋头中含有的粘液蛋白可以提高免疫力。此外，芋头还是一种很好的抗癌食品。无论是癌症预防还是癌症随访的饮食调理，芋头都是不可或缺的。
4.预防便秘。
芋头含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少大便在肠内滞留时间。它能有效预防和改善便秘，所以便秘的人不妨多吃芋头。
血糖高的人可以吃芋头吗？
很多人认为芋头富含淀粉，而淀粉是引起高血糖的主要元素，所以血糖高的人不应该吃芋头。其实这种想法是错误的。虽然芋头中的淀粉含量很高，但其升糖速度很慢，所以芋头是一种升糖指数较低的食物，有糖尿病或高血糖的人可以吃芋头。但是糖尿病患者需要严格控制自己的饮食，芋头中还含有一定的糖分和碳水化合物，所以糖尿病患者虽然可以吃，但也要控制，一天吃芋头的量要控制在一定范围内。只有这样，才能尽可能不影响糖尿病患者对自身血糖的控制。芋头虽然好吃，但要防止量变引起质变。
血糖高的人可以吃芋头，芋头营养丰富，对人体健康很有好处。但需要注意的是，芋头虽好，但不允许多吃，多吃会对血糖控制有影响。
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