面粉湿了不能吃，所以不能用来做馒头。面粉潮湿时，由于水分含量高，吸热过多，会发霉，导致面粉酸败、苦涩。持续消费会损害健康。
潮湿后，储存后容易长出大量昆虫，导致面粉中存在昆虫、虫卵、霉菌等生物。如果食用，这些生物会直接进入体内，引起急性肠炎等相关疾病，严重时甚至会造成肝肾损伤和癌症。
面粉受潮后，用手搓开检查。如果面粉没有发霉，经过处理就可以吃了。但是如果面粉粘粘的，结块的，发霉的，就说明面粉不能吃。如果食物浪费，面粉可以重复使用。
什么样的面粉不能吃：
恶化。面粉变质时，气味和颜色会发生明显变化。正常的面粉气味正常，略带甜味，而变质的面粉会有霉味、酸味、苦味、土味或臭味，颜色会变成灰色或暗黄色，有些还会有昆虫和结块。
发霉了。面粉发霉后，颜色会变得暗淡、发酸或有刺激性。而且会破坏发霉面粉中的营养成分，降低面粉的营养价值。
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