中国经济网6月2日讯 （记者刘潇潇 石兰） 韭菜这种有着特殊气味的蔬菜，一直是传统餐桌上的美味佳肴。然而，“易腐”和“防腐剂超标”一直是广大消费者担心的两个问题。近日，在安徽省市场监督管理局组织的抽检中，又有多家超市售卖的韭菜被查腐霉利超标进了黑名单。韭菜，还能安心吃吗？
近期，安徽省市场监督管理局组织抽检食用农产品、粮食加工品、食品添加剂、食糖等8类食品435批次样品。其中抽样检验项目合格样品420批次、不合格样品15批次。其中，合肥市蜀山区怀涛蔬菜零售铺销售的韭菜，毒死蜱、腐霉利均不符合食品安全国家标准规定；亳州市谯城区乐客生活超市二店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；合肥市庐江县李氏蔬菜冷冻食品商店销售的韭菜，多菌灵不符合食品安全国家标准规定。
腐霉利是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。一般来说，含腐霉利的韭菜对人的危害是刺激眼睛和皮肤、造成神经功能紊乱等。含腐霉利的韭菜通常会对眼睛和皮肤造成一定的刺激，如果食用者的身体里腐霉利的含量较多时，可通过血液循环到达身体各个神经肌肉接头处，造成神经功能紊乱，进而对人体健康产生不良影响。
那么，如何鉴别韭菜中的腐霉利呢？
首先，看颜色，选购叶片新鲜翠绿、无不均匀黄化、叶片质地脆嫩坚挺的韭菜；其次，看叶鞘，选择下部收割界面较光滑整齐、未呈现萎蔫的韭菜；再次，从正规超市菜市场购买，安全性较高。
关于如何更好地去除腐霉利，专家给了一些方法。浸泡法，浸泡一段时间，并在水中撒上一些盐或面粉、玉米面以帮助清洗附着的泥沙，并用清水反复冲洗；去根法，腐霉利残留一般集中在韭菜根部，可以把韭菜根部切掉；碱水浸泡法，浸泡到碱水中5到15分钟，再用清水反复冲洗。
据悉，对抽检中发现的不合格食品，安徽市场监管局已责成合肥、淮北、亳州、宿州、六安、马鞍山、芜湖、池州、安庆等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。
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