2021-10-08 17:39:21
1.准备材料：虾300克、黄瓜片100克、蛋清25克、西红柿2个、盐10克、白糖10克、料酒5克、味精5克、淀粉(玉米)25克。
2.虾洗净晾干，用精盐、料酒、蛋清、干淀粉调大小；
3.盐、料酒、味精与湿淀粉混合成酱；
4.将猪油倒入锅中，烧至四成热。倒入虾，用铁筷子轻轻散开。倒入漏勺控油；
5.剩余的油用番茄酱翻炒至翻砂，倒入黄瓜片和虾仁一起翻炒，然后加入酱汁。
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