每100克普通饼干的热量是433千卡。一般黄油饼干的热量为70千卡，巧克力饼干为75千卡，奶酪饼干为90千卡，消化饼干为70千卡，含钙营养饼干为31千卡。
饼干是高热量的零食。用于制作饼干的淀粉、糖和油脂是热量的主要来源。吃了之后，它们会为身体提供大量的热量，容易导致身体脂肪的增加。所以饼干不适合正在减肥的人。
即使是减肥时被认为可以食用的全麦饼干，也含有更高的热量。在低糖饼干中，热量的主要来源是低筋面粉。低筋面粉的主要营养成分是碳水化合物，但蛋白质含量很少。此外，使用的油是精炼混合油，会导致饼干中的热量远远高于每天消耗的主食。
另外，为了追求饼干的适口性，会在饼干中加入一些盐。根据规定，人体每天的含盐量不应超过6克。因此，吃大量饼干也会造成盐分摄入过多和水肿。
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