维生素是人体不可缺少的物质，《中国糖尿病医学营养治疗指南2013》中指出：中国的2型糖尿病人以B族维生素、β-胡萝卜素、维生素C、D、E缺乏较为常见。
糖友该从哪些食物当中来补充呢？今天我们就一起来看看维生素怎样搭配会更好？
维生素C、维生素E、维生素A等都是强抗氧化剂。研究发现，无论是糖尿病大血管（如心血管、脑血管及下肢血管）还是微血管（如肾、神经和视网膜）并发症，都有一个共同的发病机制一一氧化应激。补充抗氧化维生素能降低糖尿病人的氧化应激状态。
富含维生素C的蔬菜（如苦瓜、大叶芥菜、青椒、菜花），与含维生素E的葵花籽油（或香油)搭配，可以防止脂质的过氧化，达到预防糖尿病血管病变的目的。
富含β-胡萝卜素的蔬菜（胡萝卜、菠菜），与含维生素E的圆白菜、杏仁、玉米等搭配，可使视网膜上的氧化损伤大大降低，达到预防糖尿病视网膜病变的目的。
B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12，对糖尿病多发性神经炎有一定的辅助治疗作用。
神经病变是糖尿病一大并发症，糖友出现肢体感觉异常，如麻木、疼痛、瘙痒等，还出现肌张力降、肌肉萎缩甚至麻痹现象。
维生素B1和维生素B12可减少和缓解末梢神经炎等糖尿病神经病变。
小米、玉米中含维生素B1、碳水化合物、膳食纤维，与含维生素B12、优质蛋白的鸡蛋、牛奶搭配，不仅可以丰富营养，还可以减缓神经病变的并发症。
燕麦富含维生素B1，并能降低胆固醇；动物肝脏、牛肉、猪肉等富含维生素B12，但含有一定量的胆固醇，两者搭配不仅可以减少胆固醇的吸收，而且还可以保护神经和心血管系统。
慢性肾脏病4期的糖尿病人中普遍存在维生素D缺乏的情况，而充足的维生素D有助于糖尿病肾病人的血糖控制。
除了通过药物补充，还可以通过食物进行补充。以下食物中的维生素D含量较高。
1、各种富含油脂的鱼类，如鲱鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鳗鱼、鯰鱼等。
2、各种蛋黄（注意蛋白中没有)。
3、各种全脂奶（注意脱脂奶中含量甚微，而强化AD奶中含量最高）。
维生素并不是补充得越多越好，过量摄入反而会增加身体的负担，对于糖友而言，首先要注意的是调整好饮食结构，尽量从食物当中获得，如果有必要额外补充，也要在医生的指导下进行。
原文始发于微信公众号（好医讲糖）：糖尿病缺乏哪些维生素？如何补充？
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