2021-10-08 12:15:40
1.食材：小豆1小把，姜3片，鲫鱼1条，水适量。
2.准备一把红小豆，提前洗干净，放入清水中浸泡一晚，捞出鲫鱼不能食用的部分，仔细清洗。
3.控制好鲫鱼中的水分，在鱼身两侧划几刀，将煎锅放在火上加热，然后用姜片擦拭锅底，加入一些食用油，加热后加入鲫鱼慢慢煎，晃动锅体防止粘锅。
4.当鲫鱼的底部炸至最终形状时，就可以翻面了。继续小火慢炸，直到鲫鱼两面都炸好。加入姜片，炒出香味，加入开水，不加鲫鱼。
5.同时，将提前泡好水的红豆放入锅中，加入少许薏米。大火烧开后，转小火继续慢慢炖。大约40分钟后，炖汤。
6.根据个人口味加点盐调味，继续煮10分钟。味道好了之后，关火。将煮好的鲫鱼汤放入碗中享用。
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