福建这些顶级好茶，你喝过几款？-柠檬ai自媒体

关注小懂的朋友都知道，最近小懂将仓库从北京搬到了福建。

福建作为历史悠久的产茶大省，其自然条件得天独厚，而当地的茶叶更是品质优良，种类繁多。

六大茶类中除黑茶、黄茶外，乌龙茶、白茶、红茶、绿茶都囊括在内，并且享誉全国。

所以今天咱们就来看看我们的大胡建，都有哪些顶级好茶！

闽南乌龙

安溪铁观音

安溪铁观音属于乌龙茶类，是我国十大名茶之一，发源于安溪县西坪镇。

据《清上明制茶法》记载，福建安溪茶人于清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，并先后传入传入闽北、台湾省。

安溪铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。

漳平水仙

漳平水仙属于乌龙茶类，福建省漳平九鹏溪地区为漳平水仙的主产区，2009年成为国家地理标志产品。

漳平水仙早先称“纸包茶”，用一定规格的木模压制成方形茶饼，是乌龙茶中唯一的紧压茶。

漳平水仙形似方饼，干色青褐、蜜黄显红点，香气似兰香清雅悠长，汤色金黄，滋味醇爽，味中透香。

永春佛手

此永春，非彼咏春

永春佛手属于乌龙茶类，产自福建省永春县，2006年成为国家地理标志产品。

据专家鉴定，佛手茶是乌龙茶中最古老的茶种，永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。

永春佛手茶条卷曲肥壮，色泽砂绿乌润，汤色橙黄清澈。冲泡时香气馥郁悠长，绵绵幽香沁人心脾，又称“佛手韵”。

茶界泰斗张天福老先生曾称赞“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”

闽北乌龙

武夷肉桂

武夷肉桂又称玉桂茶，属于乌龙茶类，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，被发现距今已有一百余年的历史。

清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。

武夷肉桂干茶条索匀整卷曲、色泽褐绿，油润有光；冲泡后茶汤橙黄清澈，具有桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。

武夷水仙

武夷水仙属于乌龙茶类，与肉桂并称武夷岩茶两大花旦。

闽北水仙始于清道光年间（公元1821年），据《建瓯县志》记载“瓯宁县六大湖，别有叶粗长名水仙者，以味似水仙花故名”。

武夷水仙干茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿“状；香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即”三红七青”。

武夷大红袍

大红袍属于乌龙茶类，是我国十大名茶之一，素有“茶中状元”的美誉，可以说是当之无愧的岩茶之王。

大红袍干茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

武夷红茶

正山小种

正山小种属红茶类，又被称为拉普山小种，首创于福建省崇安县，是我国最早的红茶，同样也是世界红茶的鼻祖。

正山小种在制作工艺上分为烟种和无烟种，以是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据，这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

传统的正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚。

而新工艺的正山小种因为无烟处理，滋味上要稍微清淡一些，但是会伴有幽幽的竹叶香。

金骏眉

金骏眉属于红茶类，为正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。

是由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

金骏眉的制作工艺基本上是在正山小种的传统制作工艺的基础上进行了改进，金骏眉发酵更轻以保留花香并更好地体现茶芽的蜜香，同时金骏眉还减少了烟熏的工艺从而避免烟熏的味道。

金骏眉外形细长，呈金、黄、黑三色相间，且以黑色为主，会带些金色的毫尖，会有果香又有花香，泡出来的汤色是金黄色

福鼎白茶

白毫银针

白毫银针属于白茶类，主要产区为福建省的福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，于1796年创制成功。

其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，其名便是因此而来，此外更是有着“茶中美女”、“茶王” 的美称。

冲泡后福鼎银针汤色杏黄明亮，味清鲜爽口，香气清淡；政和银针汤色浅黄明亮，汤味醇厚，香气清芬。

白牡丹

白牡丹同样属于白茶类，于1922年前后创制成功，目前产区分布于南平市松溪县、政和县、建阳市等地。

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

白牡丹干茶毫心肥壮，叶张肥嫩，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛。冲泡后汤色杏黄清澈，汤味鲜醇。

福州茉莉花茶

福州茉莉花茶属于花茶类，为福建省福州市特产，2009年成为国家地理标志产品。

福州是茉莉花茶的发源地，距今已有近千余年的历史。20世纪90年代，福州茉莉花的产量更是占到全国产量的60%以上。

据西汉《南越行记》记载，早在2200年前，茉莉便从印度随佛教传入福州，福州也因此成为茉莉之都。

福州茉莉花茶是用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，通常以绿茶为茶坯，少数也有红茶和乌龙茶。

福州茉莉花茶的香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。

除了以上这些，大家知道福建还有哪些好茶吗？欢迎在评论区留言分享！

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福建这些顶级好茶，你喝过几款？

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