盘子不沾油是因为盘子表面张力和盘子的原材质不同所造成的。因为不同的原材质，它们的亲油性和表面张力也是不雷同的。可能还有一部分是油的原因，植物油和动物油有必定差别，动物油容易凝固，不好清洗。
盘子没有上油的原因。
板上的油可能是由于表面张力，因为表面张力会因原始材料而异。一般来说，表面张力高的油污容易清洗，但亲油性差。陶瓷板张力高，光滑，容易清洗。
一般来说，板材是由几种原始材料制成的，如塑料、陶瓷和铁板。塑料板可以用油溶解，溶解成一个就洗不掉了。重复使用会对身体有害，所以陶瓷和铁做的盘子更好更有利于清洁。
植物油固化时间长，遇到亲油性差的盘子可能不会沾油。但是，动物油凝固得更快，更容易粘在盘子上。对于油渍，可以选择用洗洁精去除。含有表面活性剂的洗涤剂可以增加盘子表面的疏油性。
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