烤地瓜可以不用锡纸，在烤制之前可以将地瓜用餐叉插孔，使地瓜在烤箱中能够均匀的受热。在烤制45分钟左右时，可将地瓜取出翻转，能使地瓜熟得更均匀，也能避免地瓜粘在烤盘上难以清洗。建议在烤制时，多翻转几次。
烤红薯不需要锡纸。
烤红薯可以直接放在烤盘里烤，不用包锡纸。烤红薯没有锡纸包裹，所以烤之前要用叉子将清洗干净的红薯刺破，平均每个红薯6 ~ 10次，这样烤的时候可以均匀加热，避免压力过大。烘烤45分钟左右时，取出翻面，然后放入烤箱继续烘烤。
不用锡纸直接烤出来的红薯皮比较干，但是皮容易剥，吃起来很甜，而且时间比用锡纸烤出来的要短。用锡纸包裹烤好的红薯需要很长时间，但不会粘在烤盘上，所以很容易清洗。烤红薯的锡纸不用时，建议翻几次，可以有效防止红薯粘在烤盘上。
烤红薯之前，可以先将烤箱在220℃左右预热3 ~ 5分钟。每个烤箱的功率不同，选择的红薯大小和数量也不同，所以烤红薯时的时间和温度可以根据具体情况适当调整。建议在翻红薯的时候，要戴上绝缘手套，以免烫伤。
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