大闸蟹蒸之前要不要洗 大闸蟹蒸之前要洗，因为大闸蟹重要靠水中微生物、动物尸体、腐肉等食物为食，体表或体内会藏有很多细菌、微生物。清洗大闸蟹可以把大闸蟹肚子朝上放入水中，用刷子刷洗大闸蟹各个部位并打开腹盖挤出排泄物，
大闸蟹蒸之前要洗，因为大闸蟹重要靠水中微生物、动物尸体、腐肉等食物为食，体表或体内会藏有很多细菌、微生物。清洗大闸蟹可以把大闸蟹肚子朝上放入水中，用刷子刷洗大闸蟹各个部位并打开腹盖挤出排泄物，最后冲刷清洁即可。
大闸蟹蒸前洗净。
蒸之前先把大闸蟹洗干净，因为大闸蟹生活在水中，主要依靠水中的小鱼、虾、水生植物、淤泥和动物尸体。如果不清洗，淤泥或其他脏东西会藏在它们的身体里，这将大大影响大闸蟹的味道和安全性。
大闸蟹清洗时，准备一盆45℃左右的水，将大闸蟹肚子朝上放入水中，然后用牙刷依次清洗大闸蟹的背部、腹部、口部、脚部、钳子等部位，再打开肚子盖挤出排泄物，最后用清水洗净即可作为食材。
在清洗螃蟹之前，要注意挑选死蟹，因为大闸蟹死后，体内会迅速生长大量的细菌，食用后会对人体健康造成很大的危害。如果不提前把死蟹挑出来，放入蒸笼就很难分辨了。
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