炒醋和陈醋哪个好？
一个
看个人饮食习惯。
因为个人口味和习惯不同，做菜用的醋也不一样。甜醋一般以糯米为主要原料酿造，添加各种微生物的大曲(麦曲)通过糖化发酵剂酿造。酸味温和，醋味浓郁，甜中带微甜，色泽浓艳，滋味鲜爽；老陈醋是以高粱为主要原料，先用大量的酒曲发酵，再用低温酒精发酵，再加入麸皮和麸皮，用醋酸发酵而成，所以口感绵长，醋味醇厚，烹饪时可以根据个人口味选择。
甜醋和陈醋哪个适合做饺子？
2
两个都合适。
香醋适合蘸素馅饺子，不能吃酸的也推荐香醋饺子。如果把白菜饺子、鸡蛋饺子等素馅饺子蘸上陈醋，很容易掩盖素馅饺子原有的香味。
老陈醋一般适合肉馅的饺子和口味比较重的饺子，比如羊肉饺子。你喜欢把娇子推荐的陈醋蘸上蒜泥、辣椒油等重香料，所以味道也重。
香醋和陈醋有什么区别？
三
区分一个
老陈醋的主要成分是高粱、麸皮、大米、大麦等。醋的主要成分除了水、糯米、麸皮、盐外，还含有大曲作为发酵剂，其中含有多种微生物。
2个差异
老陈醋的酿造工艺主要包括蒸煮、糖化、酿造和打蜡。但香醋的酿造工艺包括酿造、酿造、倒醋等40多道工序，比陈酿工艺复杂。
三个不同
醋含水量低，色泽浓，气味香，一般用于蘸面食。香醋常用来做沙拉或者炒菜，醋的具体使用场景可以根据个人习惯进行调整。
香醋和陈醋可以混合在一起吗？
四
可以，但是不推荐。
醋一般指镇江醋。与其他种类的醋相比，这种醋有一种独特的香味。相比山西老陈醋，镇江香醋微甜，尤其是和饺子一起吃，更能凸显食物的美味。所以，如果要把两种醋混在一起，虽然没有坏处，但是醋的味道会受到很大影响。
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