干香肠的最佳度数是多少？
一个
香肠需要烘干到八成干。
经常做香肠的人会发现，刚做出来的时候水分比较多，粘手。这时候你需要把它挂在家里干燥通风处晾干。当水分流失蒸发后，香肠的味道会更好，持续时间更长。
香肠通常需要烘干到八成干。具体来说就是香肠的皮基本是干的，摸起来比较硬，但不是特别硬。如果用武力，还是可以卡住的。这香肠味道最好。太干的香肠尝起来很硬。
香肠在太阳下能扎几天？
2
香肠大概2-3天就可以扎好了。
因为香肠的肠衣是不透气的，如果没有洞的话，香肠需要很长时间才能干透。其次，如果天气闷热，可能会导致香肠发臭。这时候扎孔可以加快香肠的干燥时间，防止腐烂。
正常情况下，香肠做完后，挂在家里干燥通风处2-3天。地表水干了之后，就可以打洞了。一般每根香肠可以用牙签扎5-6个孔。
香肠冬天可以晒太阳吗？
三
不能。
香肠作为腌制品的一种，是将调味肉装入猪或羊的小肠衣(或大肠衣)中，然后晒干而成。如果香肠在阳光下暴晒，很容易断裂，会导致馅料从香肠中掉出。所以冬天不建议把香肠放在阳光下暴晒。
要干香肠，只要放在家里干燥通风的地方，挂起来就可以了。如果天气潮湿，可以选择晾晒或者烟熏。
香肠上油后需要多长时间烘干？
四
只需要3-7天。
由于肠衣的主要材料是肉，当香肠干到一定程度，就会有油。这说明香肠已经干到一定程度，里面的油开始溢出来了。这时候只需要晾3-7天左右，香肠就可以吃了。香肠不需要太干，但是会影响香肠的口感。
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