咸肉太咸怎么去盐？
一个
盐可以通过以下方法去除：
腊肉作为一种腌制品，制作的时候涂了很多盐，所以有咸味。腊肉在食用前清洗干净后，可以在水中浸泡一段时间，这样可以稀释腊肉中的盐分，使其味道变淡。
但如果天气寒冷或泡水温度低，腊肉的脱盐效果有限。此时可以放入沸水中煮10分钟左右，反复1-2次，可以有效去除腊肉的咸味。
腊肉提前泡多久？
2
最好提前泡一晚。
腊肉作为腌制品，含盐量很高。其次，腊肉一般是晒干或者熏制，会比较干。吃之前先泡一下，既能去除盐味，又能让味道更好。建议腊肉泡水时间长一点，效果会更好。太短了，泡不到培根。浸泡时可以换水1-2次。
腊肉可以不煮直接炒吗？
三
可以，但是最好是煮着吃。
没有规定说腊肉需要煮熟才能吃，腊肉也不需要提前煮熟。所以腊肉只要能炒就能吃。
只是在制作腊肉的过程中会有一些灰尘和杂质。食用前煮熟，可以起到杀菌消毒的作用。其次，烹饪可以让腊肉更美味。
冷水煮腊肉还是水煮？
四
冷水。
一般建议用冷水煮腊肉，可以随着水温的升高慢慢煮，这样腊肉的口感会更好。如果直接用热水煮，腊肉中的盐就不能很好的去除，腊肉的营养价值也可能降低。
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