其实任何过期的食物都不建议吃。毕竟保质期是标准认可的，过了保质期的食品很可能已经变质了。酱油过了保质期还能吃吗？答案是不能再吃了。一般过了保质期的酱油都会有很多杂菌污染。伤寒杆菌在酱油中能存活20天，志贺氏痢疾杆菌在酱油中能存活2天。过了保质期，酱油中有一种产膜酵母会污染酱油，甚至会发生霉变。食用后会危害人体健康，不能继续食用。
1酱油过期了还能吃吗
1.酱油过期了不要吃。
2.酱油虽然是含盐量高的液体，但变质后也会产生大量的黄曲霉毒素。进入人体后具有很强的致癌性，还会引起头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等现象，所以不建议食用变质的酱油。
3.不能过期食用的酱油，既能补充人体所需的钠离子，又能保证体内离子平衡，增强机体免疫力和抗病能力。
2酱油过期了怎么处理
过期酱油变废为宝的方法有除臭、去油污、止痒等。
1.除味：如果室内有异味，将过期的酱油涂抹在燃烧的木炭上，可以有效去除异味。
2.去除油渍：洗碗时在碗里放点酱油，可以去除油渍。
3.止痒：被蜜蜂或蚊子叮咬后，在被叮咬处涂抹酱油，可改善瘙痒。
3酱油过期了吃了对身体有害吗
1.食用过期酱油对身体有害，比如会引起肠胃不适等危害。
2.酱油虽然是含盐量高的液体，但变质后也会产生大量的黄曲霉毒素。进入人体后，具有强烈的致癌特性，还会引起头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等现象。所以不建议食用变质的酱油。
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