羊肚菌保藏法
一个
1.储存在冰箱里。
如果是新鲜的羊肚菌，由于常温下含有较多的水分，容易因微生物的生长而变质，所以一般需要装袋后放入冰箱低温保存。
2.室温下储存。
如果是干燥的羊肚菌，里面的水分含量极低，不利于微生物的生长繁殖，所以只需要用袋子包装，存放在室内阴凉通风干燥的地方即可。
3.真空保存方法
另外，羊肚菌可以进行真空包装，将包装内的氧气抽出，可以抑制大部分微生物的生长繁殖，然后在常温或低温下保存。
羊肚菌的保质期是多久？
2
看情况。
如果是鲜羊肚菌，保质期短。一般在常温下只能保存1天左右，但是如果放在冰箱里可以保存2-3天左右，而且需要尽快食用，这样口感会更好。
如果是羊肚菌干，保质期更长。只要在储存过程中不受潮，可以保存6-12个月左右。
羊肚菌过期了还能吃吗？
三
我不建议再吃了。
任何食物都有保质期，保证了食物的口感和安全性。如果食品过了保质期，不仅食品中所含的营养成分会有一定程度的损失，而且口感也会降低，可能会有更多的微生物滋生变质。
因此，如果羊肚菌已经过期，不建议继续食用，以免出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、乏力等不适，不利于健康。
如何判断羊肚菌是否不好？
四
1.外观：对于好的羊肚菌来说，其外观一般是完整的，而坏的羊肚菌不仅会破碎分离，还会长出虫子。
2.质地：对于新鲜和干燥的羊肚菌，它的质地一般是湿的或干的，不会发粘。然而，如果羊肚菌已经变质，它的表面可能会有更多的粘液。
3.气味：对于好的羊肚菌来说，它的气味一般比较淡，有一种天然的菌类气味，但如果羊肚菌已经变质，就会散发出霉味或异味。
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