腌制食品不建议与含糖量高的食物一起食用。吃得太多容易发胖。果脯不适合有呼吸道疾病的人，因为它是甜的。
相传蜜饯最早是明代御膳独家制作，后流传到民间，至今已有300多年的历史。早期的蜜饯是由糖而不是蜂蜜制成的。这种食品采用先进的生产方法和技术生产，使用先进的玻璃纸。只是因为是用高浓度的糖制成的，所以各种微生物很难在蜜饯中生存，产品储存起来非常方便。
果脯含糖量最高可达35%以上。从营养的角度来看，果脯很容易被人们吸收利用。这类食物还含有大量的矿物质和维生素C，说明果脯是一种营养价值很高的食物。
它是果脯中含量最丰富的，其中转化糖占总糖的50%以上，容易被人体吸收利用。
蜜饯有很多种。传统名优产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平蜜饯、青梅、山楂片、丹皮等。
果脯具有多种食用功效，能增进食欲，强身健体，滋阴补虚。这种食物老少皆宜，每次20克左右。
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