1.准备材料：鸡胸肉300克，土豆1个，胡萝卜150克，洋葱半个，苹果和西红柿适量，咖喱300克。
2.鸡胸肉切块，汤锅放少量油，炸至8分熟。
3.将土豆、胡萝卜和洋葱切成片。直接往汤锅里加水，把土豆、洋葱、胡萝卜块放进去煮。烧开后放咖喱粉，不要先放盐，以免以后咸了。
4.苹果和西红柿也要切块，煮的时候放进去。
5.因为土豆淀粉含量高，不需要单独增稠。当它变稠时，用盐调味并搅拌均匀。看土豆煮的很烂，关火，出锅倒在米饭上。
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