现在的生活比以前好多了。我家可以隔一段时间吃一顿丰盛的海鲜大餐。自从我第一次吃螃蟹，我就爱上了这种美味的食物。很好吃，一口咬下去，里面全是蟹黄，让人真的放下了。我不能错过如此美味的螃蟹。通常我一个人可以吃几个。
螃蟹吃多了，自然知道它的做法。我的家乡有相当多的螃蟹做法，但我最喜欢的做法是蒸螃蟹。用这种方法生产的螃蟹味道最好，原汁原味，让人吃得很好。清蒸螃蟹，看起来很简单，做起来也很简单，但是它的蘸料很讲究，而且蘸料也不好，所以螃蟹的味道可以减少一半。
今天跟大家分享一下我家经常做的螃蟹做法，包括我家经常用的蘸酱。喜欢螃蟹的可以先收藏起来，有空的时候试试。
[清蒸蟹]
配料：螃蟹、生姜和洋葱。
调料：酱油白醋。
[详细实践]
1.用刷子把买来的螃蟹全身擦干净。清洗时注意防止被螃蟹夹住。将清洗干净的螃蟹放入一个大盘子中，然后倒入开水将螃蟹烧死。这一步主要是防止它到处乱跑。大概需要1-2分钟才能燃烧。把螃蟹拿出来，放在盘子里，撒上姜片和大葱，这样就能闻到螃蟹的味道了。死螃蟹不能吃，买的时候总要买活螃蟹。
2.把水放进锅里，煮开。将准备好的螃蟹放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。10分钟后，打开盖子，取出螃蟹，去掉上面的生姜和洋葱，放在一边冷却备用。
3.最后，调整倾角。碗中放入葱花和姜末，然后倒入适量的酱油和一勺白醋。因为螃蟹是重感冒的食物，可以多放点生姜。姜是热的，可以中和螃蟹的寒气。如果不喜欢放太多姜粉，可以放一点胡椒粉，这样可以更好的去除腥味和凉性。调好蘸料就可以吃了。从后面提起螃蟹的盖子，取出里面的螃蟹鳃。最后，你可以蘸蘸酱。味道很好，好吃又好吃。喜欢的话可以试试。
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