竹笋变黑了还能吃吗？
一个
视情况而定：
吃不下
黑竹笋不能再吃了，因为一般好的竹笋应该是白色的，黑竹笋说明已经变质了。破笋会滋生更多的细菌物质，人食用后可能会出现呕吐、腹泻、头晕等症状。
吃的状态。
但如果只是因为储存过程中没有褶皱而出现黑点，而且产生的黑点还很少，竹笋没有被完全污染，那么这样的竹笋是可以连续食用的。
还是春笋？
2
都差不多。
鲜笋会含有较多的草酸，会与舌面发生反应，产生涩味。竹笋有两种，春竹笋和冬笋。这两种竹笋都是涩的。一般没有更涩的说法。
如果想吃竹笋色卡，可以选择将竹笋焯一下再煮，因为草酸易溶于水。热烫有助于去除大部分草酸，从而减少苦味。
春竹笋和冬竹笋，哪个是毛？
三
都是。
春笋和冬笋都属于发制品，都是竹笋。只是因为生长季节的不同，吃发制品会诱发一些疾病或者加重原有疾病的症状。所以你要注意竹笋的量，不要一下子吃太多。
而且竹笋还含有较多的膳食纤维，适量食用可以促进消化。但如果吃多了，可能会刺激肠胃，引起胃痛、腹胀等不适。
如何挑选好的春笋？
四
看看外壳。
好的新鲜竹笋会有完整的外壳。壳色偏黄但不艳丽有光泽，所以竹笋会比较嫩，因为竹笋在长出来之前是黄色的，但是长出来之后会开始光合作用，然后变绿。
看竹笋。
一般竹笋的颜色是白色的，也有淡黄的。白笋的口感比黄笋好，黄笋因为放置时间长，水分和营养都流失了。
观看竹笋节
一般春竹笋的笋节比较紧，含水分较多。竹笋味道更嫩，更美味。如果竹笋的间距很小，竹笋会更老，味道会差很多。
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