香椿吃之前需要焯水吗？
一个
需要。
1.香椿中的鞣酸含量比较高，直接吃比较苦。吃之前烫一下，可以溶解一部分单宁，让香椿口感更好。
2.香椿含有亚硝酸盐，对健康危害很大。摄入过多会危害人体健康，但如果能在食用前将水焯一下，可以去除一些有害物质，香椿食用起来会更健康。
红香椿和绿香椿哪个好？
2
建议根据个人口味选择。
香椿光泽好，香味浓，其中纤维含量较少，油脂含量较多。如果喜欢香椿的味道，红香椿的味道会更浓。相比之下，香椿口感更淡，含油量更低，纤维更多。吃起来没有香椿那么油腻，更适合口味较淡的人。但是红香椿和绿香椿的营养价值没有太大区别，所以根据自己的口味选择哪个好建议。
香椿属于毛发吗？
三
属于。
发制品是指食用后容易诱发某种疾病或导致旧病复发的食物，而香椿味辛、香。中医说能解表气，所以属于发制品范畴，吃了容易刺激身体。因此，患有过敏性疾病的人，如荨麻疹、湿疹、银屑病、过敏性皮炎、接触性皮炎、支气管哮喘、变异型哮喘，或过敏体质的人，应尽量少吃香椿。
香椿和鸡蛋可以一起炒吗
四
可以，但是要注意方式。
香椿和鸡蛋可以同时炒，是一道非常营养美味的菜。不过做香椿炒蛋的时候要注意方式。首先要将香椿焯一下，否则会导致鸡蛋中的蛋白质和香椿中的单宁酸结合产生沉淀物，影响人体对营养物质的吸收。另外两种不能吃太多，否则会增加肠胃负担。
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