近日，由国家卫生健康委规划司、食品司、人口家庭司，农业农村部社会事业司，国家乡村振兴局政策法规司，中国计生协国际部联合主办，中国家庭报社、人生杂志社、健康中国观察杂志承办，现面向全社会公开征集“孕妈萌宝小鸟餐”视频与图文作品，发动广大家庭注重食品安全与合理膳食，共同推动营养均衡、节约精小的“小鸟餐”成为社会新“食”尚。
“小鸟餐”到底是什么？吃“小鸟餐”有哪些好处？中国人民解放军火箭军总医院营养科营养师关阳给出答案。
追求健康，饱腹有度
在孕期营养门诊，关阳经常遇到一些孕妇及其家人认为孕期进餐是“一个人吃，两个人补”，孕妇大多格外注重饮食，家人也会从胎儿生长发育的角度出发，鼓励孕妇多吃。有些孕妇甚至在孕中期增重25-30千克。
“现代医学证实，‘一人吃两人饭’的观念是错误的。”关阳说，“孕期需要补充全面均衡的营养，假如孕妇营养摄入过量或不够均衡，不仅会对宝宝胎儿期和婴幼儿期的发育产生不良影响，还会使其成年后罹患肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的概率增高。”
关阳建议，孕妇本人和家人一起到孕期营养课堂学习孕妇营养课程。“在孕期营养课堂，医护人员会讲解孕期应该吃多少、怎么吃，通常用类似‘小鸟餐’的表述来科普孕妇应在保证食物种类多样化的前提下，减少整体进食量，采用少食多餐的进食方法。”
膳食全面，营养均衡
关阳总结，在鼓励小份菜、半份餐的基础上，实现食物种类多样化摄入均衡营养，注重食品安全和合理膳食的用餐方式就是“小鸟餐”。
从我国居民饮食结构来看，大部分人摄入精细粮比例较多。而精细粮对血糖影响较大，不利于控制血糖。关阳建议，广大家庭在日常生活中要适当增加粗粮摄入比例。粗粮中富含膳食纤维，维生素和矿物质，适量摄入粗粮有助于刺激肠道蠕动，预防便秘、控制血糖、帮助降低体重等。动物性食物铁含量丰富，蔬菜、水果是人体补充维生素和膳食纤维重要来源，在一道菜中使用多种食材，实现食物种类多样化，有利于各种营养取长补短、相互补充，从而提高营养利用率实现氨基酸互补，使营养素更加均衡得被人体吸收。
网友参赛作品。
关阳表示，一顿健康的“小鸟餐”中需要囊括主食、肉类、蔬菜，除了3大营养素的摄入外，还要注意微量元素、维生素的摄入。
走出误区，吃出健康
“小鸟餐”适合普通成年人吗？是否具有减重功能？关阳表示，体重控制在标准范围之内，体型越紧致越健康。她建议进餐时减少整体摄入量，每顿“少吃一口”，保持良好体型，同时降低因肥胖带来的多种疾病风险。
减重门诊中，关阳经常遇到存在健康饮食误区、采取极端方式的患者。其中，以不吃主食最为普遍现象。关阳表示，长期不吃主食会扰乱人体正常的新陈代谢机能，恢复正常饮食后，体重反而容易迅速反弹，并不能达到真正减肥的目的。不仅如此，长期不吃主食还会严重影响人体肝肾功能。
关阳希望通过“小鸟餐”的推荐活动，让更多人了解营养餐，健康地吃，更加科学地保持健康的体魄和健美的身材。
记者/朱燕
编辑/唐风
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