银杏的药用价值还是很大的，所以人们做汤的时候都喜欢放一两在里面。想把银杏放在汤里，配什么？做汤需要削白果吗？
00-1010 1.银杏鸭汤
材料：鸭子400克，银杏12个，陈皮1个，姜5克，葱和盐。
做法：白果用清水浸泡后，去内皮，鸭洗净切块，放入开水锅中，略焯去血水，捞出；将鸭肉放入锅中，加入姜片，小火煸炒出香味；注入适量热水，大火烧开，用勺子舀出浮在表面的油脂和泡沫；加入白果和陈皮，小火炖2小时至鸭肉酥烂，加盐调味后出锅。
2.白果乌鸡汤
材料：乌鸡1250克、白果(干)30克、姜20克、盐15克、味精2克。
做法：乌鸡宰杀去毛，洗净，水煮去血水；将白果去皮，用水彻底冲洗干净，然后不加盖放入沸水中煮，以利于白果中的有毒物质受热挥发；煮透后用冷水浸泡，将乌鸡、姜片放入开水锅中，用武火煮沸；将浮沫全部打匀后移至小火，保持水面微沸，待鸡肉七成熟。继续小火炖至鸡肉软无骨，再加盐和味精。
00-1010建议炮击。
银杏外种皮含有一些有毒成分，如白果酸、氢化白果酸、氢化白果酸、白果醇和白果醇等。食用后会对人体健康造成一定危害。所以用银杏炖汤的时候，一定要把它的壳去掉。
而且银杏里面的核心芽也是有毒的。如果在炖汤的时候能将银杏内部的核心芽去掉，会更有利于身体的健康。
00-1010银杏味甘，微甜，有生津止渴、清热的功效。与鸡肉一起炖，有滋补、消暑、健脾的作用。白果炖鸡还能润肺止咳。中医认为，白果入肺经，肾经有敛肺气、治肺哮的功效。对于咳嗽、发热、呼吸困难等患者，有很好的调理作用。白果炖鸡也是滋阴美容的佳品，能抗衰老，扩张毛细血管，促进血液循环，使皮肤、面部红润，延年益寿。
00-1010如果有新鲜的东西，最好用新鲜的。如果没有什么新鲜的，也可以用干银杏。平时可以多吃粗粮。面粉和大米一定要注意均衡饮食，一定要干净。喝牛奶，适当运动，按时休息，这样才能保持身材。
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