钙是骨骼和牙齿的重要成分，体内的钙约99％集中在骨骼和牙齿，是人体生长发育不可缺少的矿物质。
随着年龄的增长，钙的吸收能力下降，钙对老年人和小孩尤为重要。
大部分的钙都存在于骨头中，导致很多人误认为喝骨头汤补钙，其实骨头的钙熬汤是出来的，钙含量非常低，骨头汤大部分都是脂肪，越是奶白的汤，喝了越容易导致脂肪热量超标，并且嘌呤含量较高，喝了对身体并没有什么好处。
那么，在日常的膳食中，哪些食物最补钙呢？
首先，奶和奶制品是钙的最好食物来源。牛奶包括人体生长发育所需的全部氨基酸和蛋白质，成人每天需摄入300毫升，骨质疏松的人群和孕妇则需要适量增加到500毫升。其次，奶制品中的奶酪钙含量也是很高的，几乎是牛奶的8倍，也是钙的良好食物来源。
其次，大豆及其制品。中国居民膳食指南建议，在没有特殊的情况下，一般成年人每天摄入大豆25克，并且豆腐中的钙磷比例适当，也有利于钙的吸收。但是需要注意的是，豆浆经过稀释，营养价值变低，所以说，豆浆是不能代替牛奶的！
杂豆类也含有一定的钙，比如：芸豆、绿豆、鹰嘴豆等，淀粉含量也高、含有丰富的B族，熬粥的时候适量放入杂豆，也是很好的选择。
坚果、绿色蔬菜、虾皮、海带、芝麻酱也是钙的良好来源。除此之外，要多晒太阳，促进身体合成维生素D，有利于钙的吸收。
但是，某些蔬菜中的草酸、谷物中的植酸、过多的膳食纤维等则会阻碍钙的吸收。在食用草酸含量高的蔬菜的时候，可以用开水焯一下，除去大部分的草酸，可以减少钙流失的风险。比如：菠菜、苦瓜等。
甜食、可乐等零食增加骨钙的流失速度，平时要少摄入。
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/19866.html