文丨美妈很帅
早餐吃不好，孩子精神差，反应迟钝，脑子转得慢；吃对了，可以帮助孩子打造聪明活力脑，大幅提升学习力！遗憾的是，超过九成的人，都没有吃对早餐！
嗨！大家好！我是美妈很帅！这期我们来聊一聊怎么科学吃早餐，提升孩子的脑力跟学习力！影片会分成三部分进行，分别是“早餐的进食顺序”、“专注力超级食物”、“记忆力超级食物”。话不多说，我们进入主题吧！
早餐进食顺序
有一个困扰很多人的问题就是：早餐我明明吃得很饱了，为什么不到2小时就饿了？这是因为你吃早餐的顺序还没吃对。
在现实生活中，很多人会先吃主食。其实科学的进餐顺序是：先吃富含蛋白质的食物，再吃水果蔬菜，最后吃淀粉，也就是我们所说的主食。
因为淀粉进入体内之后，转化是非常快的，你先吃它的话，血糖就像过山车一样，上来快，下去也快，能量很快就消耗完了，所以很快就感觉饿了。
而蛋白质跟纤维，则需要更长的时间来消化，可以降低碳水化合物的释放速度，从而让孩子能够长时间保持饱腹感，维持足够的能量跟精力去专心学习。
专注力超级食物
荷兰莱顿大学曾做过这么一个研究：研究员把把学生分成AB两组，让A组喝加了酪氨酸的柳橙，B组喝没有加的，喝完后测试学生们的思考跟解决问题的能力，结果发现A组的学生表现比较好。
酪氨酸跟孩子的专注力密切相关。如果体内酪氨酸不足，就很难产生足够的多巴胺，没有足够的多巴胺就没法激活大脑奖励中心，孩子都没有动力去学习。
孩子上午要上完4个小时的课才能吃午餐，那么长的时间，如果没有足够的能量，帮助大脑维持正常的运转，维持高度的专注，孩子的学习效率是非常低的。
所以，孩子吃早餐时，要让他多些富含酪氨酸的食物，提升大脑的活力。
记忆力超级食物
强大的记忆力，是学霸必备的核心能力。早餐作为三餐中最重要的一餐，自然要多些摄取能够提升记忆力的卵磷脂。
卵磷脂是大脑神经髓鞘的重要营养来源。髓鞘[suǐ qiào]就好比电线外缘的那层包膜，只有卵磷脂足够多，才能形成完整无缺的包膜，才能提高神经回路的效率。
不但如此，卵磷脂进入人体后，还要转化成更多的乙酰胆碱，帮助大脑正确快速地传递信息，提高记忆力。
简单来说就是，摄入足够的卵磷脂，孩子的脑袋会更灵光，记忆力也会更强。
当然啦，要想营养均衡，孩子的学习力更好，不能光吃这些食物，还要循序粗细搭配、荤素搭配、干湿搭配的原则。比如，一顿营养均衡的早餐，至少要有2-3份的鱼、肉、蛋、奶、豆制品，要有一份蔬菜水果，一份主食，并适当搭配一些血糖生成指数比较低的荞麦、燕麦。
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