一般来说，鸡蛋完全蒸熟需要十五分钟左右。蒸的时候可以中火蒸九分钟左右，然后转小火蒸五分钟左右，这样鸡蛋就蒸的差不多了。需要注意的是，蒸鸡蛋的时间不能太长，会影响鸡蛋的口感。
带壳鸡蛋蒸10分钟能熟吗
煮鸡蛋其实很简单，但是很多人都在用错误的方法煮鸡蛋。如果煮的时间太短，鸡蛋可能还没有熟。偶尔煮的时间太长，蛋壳会裂开，鸡蛋煮出来也不好吃。
一般来说，鸡蛋可以在沸水中煮五分钟，而鸡蛋在冷水中煮，三分钟后就可以捞出来。现在很多人都认为鸡蛋煮的时间越长越好，因为这样煮出来的鸡蛋肯定是熟的，但是这个时候鸡蛋就熟了。但如果鸡蛋煮十几分钟，鸡蛋内部会发生很多化学变化，会产生一些硫化物，导致鸡蛋中的营养成分流失。
带壳鸡蛋煮几分钟能熟
第一招是用冷水泡鸡蛋。
煮鸡蛋前，先清洗干净，用冷水浸泡几分钟，最好5分钟以上。这样鸡蛋在冷水中轻轻一拍后，鸡蛋中的气体就可以减少了。在蒸煮过程中，可以防止蛋壳在高温下破裂，避免营养流失。
第二招，冷水煮。
将冷水浸泡过的鸡蛋放入冷水的锅内，水必须没过鸡蛋。
第三招，中火煮鸡蛋。
鸡蛋下锅煮好后，转小火煮几分钟，这样会延长煮鸡蛋的时间，容易掌握鸡蛋的嫩度。所以煮鸡蛋最适合中火。这样煮出来的鸡蛋蛋壳不开裂，容易起皮。切记不要用大火煮鸡蛋。如果用大火，很容易造成蛋壳内的空气迅速膨胀，导致蛋壳爆裂。
第四招是往水里加盐和醋。
煮鸡蛋的时候可以在水里加一点盐或者醋，可以软化蛋壳，不容易裂开，煮好后容易脱皮。
第五招是在蛋壳上打洞。
洗完鸡蛋后，用家用缝衣针(很细的那种)在鸡蛋的屁股(较大的一端)上打一个小洞。不要做得太深或太硬，轻轻打个小洞就好。因为鸡蛋底部有一个气室，当鸡蛋煮熟后，蛋壳里的空气会通过小孔慢慢漏出来，煮的时候蛋壳不会破。
鸡蛋蒸多久能熟
蒸鸡蛋通常需要7-10分钟。如果和其他食材一起蒸鸡蛋，时间会稍微长一点，一般10-12分钟左右。
具体来说，蒸鸡蛋的时间和食材的选择有关。如果加入肉末、西兰花、火腿等易烹饪的食材，烹饪时间应控制在7-8分钟左右。不然西兰花，火腿之类的会太烂，影响口感。
如果配上虾、蛤蜊、香菇等食材，时间需要延长一点，大概10-12分钟。
配料蒸鸡蛋有一个总的“原则”3354不要大，半生不熟的鸡蛋容易影响口感。另外蒸鸡蛋的碗建议是大口径浅口碗，鸡蛋受热均匀。
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