滴鸡精推介
喝滴鸡精无非为了补充营养，最重要是选择一款安全、天然、低盐、高性价比的滴鸡精，适合男女老幼饮用。
比较滴鸡精因素（一）：鸡种的选用
关于鸡种之选用，市面上滴鸡精使用的鸡种可大致分为四个类别，（1）土鸡、（2）乌骨鸡、（3）老母鸡、（4）白肉鸡。当中土鸡的品种众多，用于作为滴鸡精原料的土鸡主要是黑羽土鸡和红羽土鸡。黑羽土鸡是大家熟悉的走地鸡，黑羽土鸡在高温蒸煮的环境下，其释放的总胶原蛋白、总水解胺基酸及矿物质远多于一般肉鸡，而且以公土鸡制作的滴鸡精，其营养萃取率及胶原蛋白会高于母土鸡。
比较滴鸡精因素（二）：鸡只饲养过程是否使用生长激素
我们喝滴鸡精，无非为了营养补给，增强体质，固本培元，特别是给孩童及长者饮用滴鸡精，我们更需要谨慎选择。于鸡只饲养过程中无使用生长激素的滴鸡精品牌，无疑令人更为放心饮用。
比较滴鸡精因素（三）：滴鸡精是否含中药成份
滴鸡精添加中药材成份会否影响个人购买意欲因人而异，假如您清楚自己的体质，亦了解各中药材的特性，选择含药材的滴鸡精并无不妥。惟如若对个人或长辈体格特质并不明了，则建议选择纯滴鸡精，以减轻错补体质的疑虑。无添加中药材的纯滴鸡精适合孕妇、产妇、老人、孩童补养身体，亦适合身体虚弱人士，以及手术前后作补养之用。
以下人士在喝滴鸡精前，宜先咨询医生或营养师意见。患有痛风、高血压和严重肾脏病的人士，以及2岁以下婴幼儿由于肾脏发育尚未完全，不建议饮用。感冒、发烧期间亦应暂停饮用，而支链有机酸尿症（例如枫糖尿症）患者应避免饮用滴鸡精。
比较滴鸡精因素（四）：滴鸡精的钠含量比较
世界卫生组织建议一般成年人每日的钠摄取量应少于2,000毫克（即略少于一平茶匙食盐）才算是健康，并建议到2025年盐的摄取量目标应相对减少30%。
钠（盐）是维持人体机能正常运作的必需元素，有助保持体内细胞外液和酸碱平衡，亦是神经传导和肌肉收缩所必需的物质。有些人对钠较为敏感，身体较容易贮存钠，因此摄取过量盐分，患上高血压的风险会增高，高血压患者若不及早诊治，可引致心脏病、中风和肾衰竭等。除了引致高血压外，世卫和世界癌症研究基金会近年的专家报告均指出，盐和盐腌的食物可能会增加罹患胃癌的风险。
因此，建议选择低钠含量的滴鸡精，避免不自觉间摄取过多盐分，影响心血管及消化系统健康。
比较滴鸡精因素（五）：忌选择添加人工成分之滴鸡精
所有食物以天然为最佳，人工添加物会令食物的品质大打折扣。如果可以，宜选择不含防腐剂、不含人造色素的滴鸡精。现在多数厂商的制作工艺已经大大提高，可以在无添加防腐剂的情况下，常温保存滴鸡精1-2年。
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