提到黄金荞麦，香港人一般可能会问：「黄金荞麦是什么？」。黄金荞麦，又称鞑靼荞麦、苦荞、野荞麦等，属蓼科双子叶植物，跟我们平时见到的荞麦（甜荞）相比，它们的外形、味道以及所含的营养成份都有不同。
黄金荞麦的外形和口感跟甜荞麦不同
黄金荞麦的颗粒呈「三棱」圆润状，味道略带微苦；而甜荞麦的颗粒则呈明显的「三棱」角状，没有苦味。
黄金荞麦比甜荞含更丰富营养成份
黄金荞麦所含的生物类黄酮如芦丁（英文：Rutin），又称维他命P，以及烟碱酸（英文：Niacin），又称维他命B3，分别是甜荞的13倍及5倍。而燕麦、小麦、大米等禾本科植物不含维他命P。苦荞所含的膳食纤维、蛋白质、维他命B2分别是甜荞的1.6倍、1.65倍和3倍。
黄金荞麦功效
《本草纲目》：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目。黄金荞麦含芦丁，芦丁又名芸香甙、维他命P，是一种存在于苦荞麦的柑橘属黄酮类化合物糖苷。芦丁具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，以及软化血管，有助促进伤口愈合、消炎、抗敏、降血脂的效果。临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗，同时也用于防治高血压脑溢血等。此外，芦丁的抗氧化能力帮助清除体内自由基，抗衰老，养颜美容。此外，黄金荞麦所含的烟碱素（维他命B3）参与体内糖（碳水化合物）、脂质、蛋白质的代谢作用，维持能量正常代谢。此外，烟碱素亦维持神经系统之正常活动，缓和暴燥、焦虑的情绪，具有安定神经的作用，并维持肠道消化正常运作，增进皮肤、黏膜的健康。
提到黄金荞麦，香港人一般可能会问：「黄金荞麦是什么？」。黄金荞麦，又称鞑靼荞麦、苦荞、野荞麦等，属蓼科双子叶植物，跟我们平时见到的荞麦（甜荞）相比，它们的外形、味道以及所含的营养成份都有不同。
黄金荞麦的外形和口感跟甜荞麦不同
黄金荞麦的颗粒呈「三棱」圆润状，味道略带微苦；而甜荞麦的颗粒则呈明显的「三棱」角状，没有苦味。
黄金荞麦比甜荞含更丰富营养成份
黄金荞麦所含的生物类黄酮如芦丁（英文：Rutin），又称维他命P，以及烟碱酸（英文：Niacin），又称维他命B3，分别是甜荞的13倍及5倍。而燕麦、小麦、大米等禾本科植物不含维他命P。苦荞所含的膳食纤维、蛋白质、维他命B2分别是甜荞的1.6倍、1.65倍和3倍。
黄金荞麦功效
《本草纲目》：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目。黄金荞麦含芦丁，芦丁又名芸香甙、维他命P，是一种存在于苦荞麦的柑橘属黄酮类化合物糖苷。芦丁具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，以及软化血管，有助促进伤口愈合、消炎、抗敏、降血脂的效果。临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗，同时也用于防治高血压脑溢血等。此外，芦丁的抗氧化能力帮助清除体内自由基，抗衰老，养颜美容。此外，黄金荞麦所含的烟碱素（维他命B3）参与体内糖（碳水化合物）、脂质、蛋白质的代谢作用，维持能量正常代谢。此外，烟碱素亦维持神经系统之正常活动，缓和暴燥、焦虑的情绪，具有安定神经的作用，并维持肠道消化正常运作，增进皮肤、黏膜的健康。
推荐常喝黄金荞麦茶
苦荞麦被誉为「五谷之王」，日本人称之为「长生不老的保健食品」、韩国人称之为「神仙的粮食」。常喝黄金荞麦茶，有助控制血压、血糖、血脂，预防心血管疾病。黄金荞麦丰富的膳食纤维有益肠胃健康，促进肠道蠕动，改善便秘问题，并且缩短食物渣滓在大肠停留的时间，间接减低致癌物质在身体内积聚。黄金荞麦是无麸质食物，适合对麦制品食物过敏人士食用。
黄金荞麦茶如何喝？
按茶包份量而量。举例说，1个黄金荞麦茶包加入250毫升热水，浸泡约5-10分钟即可饮用。每个茶包可浸泡2-3次。
黄金荞麦需注意之食用禁忌
因为黄金荞麦具有降血压的作用，患有低血压、低血压人士应该慎喝荞麦茶。
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