黑松露是我们都很熟悉的产品。很多人都知道它的价值很高，但是很多人在吃一些食物之前都要搞清楚它是不是头发。黑松露头发也是吗？松露的食用效果？
00-1010松露属于发制品。块菌是一种一年生的天然真菌植物，大多生长在松树、橡树和橡树下。一般真菌类食物属于发制品，所以松露也是发制品。这类食物容易引起风生阳，引发肝阳头痛、肝风眩晕等慢性疾病，此外还容易诱发或加重皮肤疮肿。块菌可分为冬块菌和夏块菌，质量最高的是冬块菌；查环境，产区有严重菌圈现象的是最好的品种；检查时期是阳光强烈的松露正午收获，是最适宜的时期。块菌越大，价值越高；优质黑松露表皮坚韧，有密集的疣状突起；皮黑而无光泽，内有紫黑色肉的黑松露为上品；内部大理石纹理为白色；总体规则。
00-1010黑松露是一种生长在地表下的野生菌类。它含有蛋白质、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素、脑苷脂、三萜类、雄酮、松露酸、甾醇、松露多肽等。具有很高的营养和保健价值。其中所含的雄酮具有壮阳、调节内分泌等多种功效。而鞘脂具有明显的预防老年痴呆症和动脉粥样硬化的活性。其中所含的多糖、多肽和三萜类物质具有增强人体免疫力、抗衰老、抗疲劳等功能。
00-1010黑松露生长在土壤里，难免沾上一点污垢。如果你愿意，你还可以洗。但黑松露吃的时候最好洗净煮熟，因为黑松露的营养价值高，在洗净的过程中会去除营养成分，导致黑松露中的营养成分流失，不利于保存。可以放在袋子里直接冷冻，准备吃的时候再拿出来洗干净煮熟。用干净的软刷在流水下擦洗表面，去除灰尘。可以选择软刷或牙刷在流水下仔细清理表面的泥土。因为黑松露有鳞片和一些褶皱，所以用刷子清理土壤比较好。一般第二次洗的时候会更干净。清洗后需要自然晾干表面的水分，或者放入大米中，自然晾干后再冷藏。
00-1010用温水浸泡。一般浸泡时间为30分钟。用温水浸泡30分钟，然后水就沉淀出来了，取上半部分清水做汤，因为这水充满了黑松露的鲜香和精华，不要浪费。浸泡后的黑松露片捞出控制水分，可用于煲汤、炒菜。取决于你喜欢哪种，蒸也是可以的。干燥的黑松露片可以用来煲汤、炒菜，尤其是下一季的新鲜松露。干松露片、冻干松露、冷冻松露起着决定性的作用，尤其是在寒冷的冬天，它们都是靠一碗松露汤生存的。我说的真的不夸张。不信你可以自己试试，尤其是旱季的时候。汤水是人们最好的食物。
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