速冻饺子要等到水开了，因为速冻饺子是生的。如果用冷水煮，饺子皮很容易粘在一起破裂，影响口感。如果用沸水煮，饺子皮很快就熟了，不会粘在一起。
为了防止饺子粘锅，煮饺子的时候加一点盐，防止饺子皮破。
煮饺子不碎有哪些方法？
如果你想保持饺子完好无损，你可以在搅拌面条的同时加入一个鸡蛋或一些盐。不要太软，均匀醒发，这样饺子就不会轻易碎了。
煮饺子时，最好不要把第一锅饺子和最后一锅饺子留太久，也不要一下子全倒，会影响饺子的口感。
煮好后，可以用铲子搅拌水，使其立即移动。饺子煮熟后不必沉到锅底。搅拌时，沿锅搅拌，然后盖上锅盖。
如果是肉馅的饺子，就不好做了。煮沸后，加入少许冷水。熟饺子通常会膨胀。只要涨起来，饺子就会成熟。
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