绿豆是市场上很常见的蔬菜。很多人喜欢吃，但有些人不会做青豆。所以这里我们需要知道热烫青豆需要多少分钟？你用冷水还是热水烫青豆？
00-1010一定要炖10分钟以上。芸豆的毒素分布在整个豆荚和豆角里，只掐掉头尾两端是无法去除毒素的。但是四季豆只要煮透了，毒素就会被破坏。炒四季豆的时候，不要贪图脆嫩的口感。翻炒，一定要炖10分钟以上。当四季豆由直变软，颜色由鲜绿色变为深绿色时，即可出锅。菜豆含有植物血凝素和皂角苷等天然毒素。皂苷会刺激消化道黏膜，进入血液的凝集素也会破坏红细胞和凝血功能。食用未煮熟的四季豆可在数十分钟至数小时内引起人体中毒反应，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。
00-1010煮四季豆，一般要用开水焯一下。首先，我们需要烧开一锅开水并在其中加入盐和油，然后将四季豆倒入其中并焯一下，然后取出并喝一杯凉水。最后将四季豆和炒好的干辣椒、蒜末、鸡精、盐等东西混合均匀。做水煮四季豆，一般要用开水焯一下。我们需要烧一锅开水，烧开后加入盐和油，然后将四季豆倒入其中，焯水，然后取出放入冷水中待用。然后再取另一个锅，把干辣椒和蒜末倒入里面炒香，再把准备好的四季豆倒入里面翻炒一会儿，和鸡精、盐、香油拌匀，一个美味的水煮四季豆就做好了。
00-1010绿豆8分熟。在锅里翻炒时观察四季豆的颜色。它们是在颜色变化后煮熟的，没有豆腥味。四季豆两端都含有毒素，高温下可以分解。所以，一定要保证四季豆煮熟了再吃。而且四季豆不能和醋一起吃，会造成营养流失。四季豆的烹饪时间一般在8分钟左右。四季豆在锅里炒的时候，要观察颜色的变化。如果四季豆的颜色发生变化，四季豆的腥味逐渐消失，说明四季豆已经完全煮熟。四季豆两头都有一定的毒素，食用后会对人体产生一定的影响。炒之前要把四季豆的两头掐掉，然后切成3到4厘米的小块，这样可以让四季豆更容易炒出来，味道也更好。四季豆不能和醋一起吃，因为营养成分冲突。不利于人体的正常吸收。另外，腹胀的人不能吃四季豆。四季豆不利于消化，还可能堆积在人体胃里，加重腹胀症状。
00-1010将四季豆撕成串，折成小块，洗净泡在水里备用。取一片辣椒和大蒜，取出泡好的四季豆，用篮子沥干水分。将锅加热，沥干油。油开始冒烟的时候放下四季豆，蒜，辣椒一起翻炒。四季豆比较稠，很难炒，所以炒的时候放点水，水不要太多，十几滴左右就可以了。油锅不热，豆子就不能炒。翻炒至四季豆全部变绿，然后放入水中煮沸，水量大概在四季豆以上。做饭的时候注意不要盖盖子。水煮2分钟左右，加盐，翻面继续煮。水快干的时候关小火翻炒。这一步主要是将四季豆中的水分烘干，让汁液混入四季豆中，豆味会更浓。这一步容易烫伤，要经常用小火翻炒。翻炒至四季豆皮有点皱，放一点生抽，翻炒一会儿。
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