人间三大苦：“撑船、打铁、磨豆腐”，事实上，现在的三大苦已经被机械化所代替，苦是会苦点，但也是能接受的程度，可是从投资角度讲，豆腐加工厂和豆芽生产厂，都属于低投资高回报的日销品行业，那么接下来就说说开个豆腐加工厂，一年是不是比打工强呢！
一、利润
豆腐加工厂的产品类型非常的多，豆腐皮、五香豆腐、老豆腐、嫩豆腐、卤水豆腐、豆腐干，利润也是有所不同，就拿豆腐来说，一斤黄豆可以做出来卤水老豆腐2.5-3斤左右，如果做成嫩豆腐那就可以做到4.5-5斤，而黄豆的价格在2.9-3.3元之间，一斤老豆腐市场价2.5元。那么一天100斤黄豆来说利润的话，每天可以产出至少280斤老豆腐，一斤2.5元，就是700元，按照黄豆每斤3元，毛利润可以到达400元，毛利润率133%。可以说非常高了。而一个小型豆腐加工厂一天500斤的销量是非常简单的，多数豆腐加工厂的销量都在1000斤以上。
二、销量
对于初次创业的人来说，最担心的就是产品卖不出去，特别是豆制品，卖不出去就容易坏掉，扔掉了就是损失，可事实上，做豆腐的都知道，当天卖不出去的豆腐，还能做成豆腐干、豆腐泡、油炸豆腐，这也是菜市场没有低价处理的豆腐卖。
三、投入
1、设备投资
简单来说，设备就需要一个豆浆机，加上一堆盘，再支上一口锅，就可以做豆腐了，整体投资下来也用不了两万块，可在如今的市场，成本最高的则是人工，改用全自动、大功率设备，减少人工用量，才能长久保持利润增长，而这些设备的增加，5万的投资也是够用的。
2、厂房
厂房投资分两部分，一部分是生产厂房，一部分是市场门店，如果能找到价格合适的房子，可以放在一起，通常门店的价格较高，那么就要将生产和门店分开，生产面积50平米完全够用，门店的面积也需要20-30平方，具体投资价格要看当地情况。
3、人工
做豆腐是个苦差事，早上3、4点就要起床，因为很多卖早餐的小店需要豆腐脑，做好豆腐还要赶上6、7点的早市，所以就需要多3个人工，2人起早生产，1人负责全天销售。
四、总结
没有送上门的好事，任何生意开头都是困难的，如果选择创业，就要坚定信心的走下去，不能天天左右摇摆，想象面对生活，我们能剩下什么呢！本身就一无所有，还担心能失去什么。打工打工一场空，“工”不出头，想摆脱就要苦上两年，熬出头了什么都有，再说作为社会底层的我们，我们除了能卖点苦力，也没有什么能拿来拼搏了。市场竞争固然是激烈的，想要在市场上争的一席之地，就要学会在夹缝中生存，虽然市场的夹缝很窄，但是稍微挤出一点缝隙，也够我们很好的生活下去。
五、生存法则
忍人所不忍，能人所不能，忍和能是两条线，只要做到忍人所不忍，能人所不能，能比别人多一丝机会，而市场往往就是这样，你比别人多一口气，你就能活下来。扬长补缺、拾遗补漏，偌大的市场，掉下了一根头发丝的缝隙，就够一个小店吃一辈子的。
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