“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之。”
——《皇帝内经》
立秋过后，在饮食方面，就开始逐渐遵循“减辛增酸”的原则。秋宜收敛，辛味食物会发散肺气，而酸性食物能收敛肺气。因此在这段时间，可以适当给孩子吃一些酸味食物，比如山楂、橄榄、葡萄、苹果、柚子、石榴等。
夏季时提倡给孩子喝的姜枣茶，或炒菜时特地叮嘱稍微多放的葱姜蒜，随着秋意渐浓，就要逐渐减少食用。秋季益收敛、生津、润燥、养肺，有个食药材家长们不可不知，那就是乌梅。今天就来给大家讲讲乌梅的功效和作用，夏末秋初乌梅相关的食疗方推荐。
秋食乌梅
生津、敛肺、止咳
乌梅味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经，具有涩肠、敛肺、生津、安蛔的功效。
之前个别家长搞不懂，乌梅食疗方用的究竟是哪种乌梅，因此闹出一些“小乌龙”，比如把青梅当成乌梅，或者去超市买乌梅干、蜜饯乌梅给孩子吃——这些都是不正确的。
学习如何给孩子用乌梅前，各位家长记住了，乌梅是成熟青梅经过低温烘干后闷至色变黑形成的制品；作为食疗药用的乌梅，需要在药店购买。
中医认为，乌梅味酸、涩，性平，具有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻的功效。有一个成语叫“望梅止渴”，说的就是梅子很酸，想吃的时候会让人流涎，因而止渴。乌梅味酸，可以刺激唾液分泌，因此具有生津止渴的功效。
夏秋之际，天气依然炎热，但又逐渐变得干燥，孩子有时候会感到口感舌燥，就可以用乌梅煎汤作为饮品服用，祛暑解渴。
乌梅味酸而涩，其性收敛，又入肺经，因此可以能敛肺气、止咳嗽。如果孩子本身脾肺虚弱，夏秋换季的时候易出现少痰小咳或无痰干咳，也可以尝试用乌梅调理。
另外，“蛔得酸则静”，而乌梅味酸，因此具有安蛔止痛、和胃止呕的功效。如果孩子因为蛔虫导致了腹痛、呕吐、四肢厥冷等，可以使用乌梅安蛔，不过这种情况建议先就医，在医生指导下选择乌梅或其他治疗方法。
秋季生津敛肺
用好4个乌梅食疗方
秋季适合多吃乌梅，该怎么吃呢？下面就来给大家推荐几道乌梅食疗方。
生津止渴：小儿酸梅汤
夏秋之际，天气依然炎热，但空气却逐渐变得干燥。尤其是不爱喝水的小朋友，更容易出现口干口渴的情况。比起喝甜饮料，更建议各位家长给孩子时不时喝点小儿酸梅汤，生津止渴，避免孩子出现阴虚、虚火的表现。
许尤佳育儿堂·食疗方-小儿酸梅汤
材料：乌梅1个，麦冬10g，陈皮1g。
做法：材料下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮30分钟，加少量冰糖调味即可。每周不超过3次。
功效：开胃消食，生津止渴。
适用年龄：1岁以上宝宝消化好、无病痛时少量多次分饮，蚕豆病可饮用。
秋季保健：小儿安秋方
小儿安秋方能周全地呵护好孩子秋季易伤的脾、肺、肝。入秋之后，可以每周给孩子煮1~2次小儿安秋方作为日常保健食疗。
除了预防积食，顾护脾胃之外，小儿安秋方还能养阴润肺，帮助预防咳嗽等儿童秋季常见病。
南方夏季气候明显的，仍然可以给孩子喝小儿健夏方。如果居住在北方地区、最近气候已经开始偏干燥的，就可以给孩子用小儿安秋方调补：
许尤佳育儿堂·食疗方-小儿安秋方
材料：炒谷芽10g，炒麦芽8g，陈皮2g，乌梅5g，去芯莲子5g，百合8g，瘦肉50g。
做法：材料下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煲40分钟~1小时即可。每周1~2次。
功效：消食健胃，理气润燥。
适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分服。2~3岁喝汤不吃渣。蚕豆病可服。
消积健脾：乌梅冰糖饮
“孩子最近动不动就咽喉红肿，该用什么食疗方好？”很多家长这样问。乌梅冰糖饮就是其中之一好选择。
咽喉作为呼吸系统的门户，更容易第一时间受到外邪侵袭。如果孩子出现咽喉红肿、吞咽有痛感，感觉“喉咙即将要发炎了”，这表示风热病邪或温病燥邪影响到孩子了，就可以立即喝乌梅冰糖饮缓解症状：
许尤佳育儿堂·食疗方-乌梅冰糖饮
材料：乌梅5g，冰糖5g。
做法：材料下锅，加约3碗水，共煮15分钟即可。
功效：退热养阴。适用于有“热气上火”表现、夜烦低热的孩子。
适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
缓解过敏：乌梅抗敏汁
如果孩子有过敏性鼻炎、过敏性咳嗽等过敏性疾病，缓解期期间，给孩子服用乌梅抗敏汁，敛肺抗过敏，调理过敏性疾病。
许尤佳育儿堂·食疗方-乌梅抗敏汁
材料：乌梅2枚，陈皮1g，山药10g，黄芪6g，白术6g，粳米50g（可不加），红枣2枚，生姜1片。
做法：食材洗净，浸泡30分钟；加约2碗水，大火煮沸后改文火煮30分钟，滤渣取汁；然后将粳米放入药汁中，加姜片煮至米烂，每日晨起服用。
功效：补益肺脾，敛肺抗过敏。过敏体质的宝宝平时可坚持服用，有助病情缓解和疗效巩固。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
最近还有家长咨询：“乌梅不是有收敛的功效吗？是不是便秘的孩子就不适合喝小儿酸梅汤呢？”
其实要区分便秘的情况。如果孩子是实热积滞的便秘，确实不太合适用乌梅，或者服用小儿酸梅汤等乌梅相关的食疗方。需要立即解决积食问题，积食消了，实秘的问题也会大大缓解。小儿酸梅汤这些食疗方，先暂时不要给孩子服用。
不过，乌梅搭配甘味的食药材，会有酸甘化阴的功效，对阴虚导致的大便干结有养阴生津、缓解便秘的作用。如乌梅冰糖饮、小儿酸梅汤等，是可以给虚秘孩子适量食用的。这也提醒家长，养护孩子，对季、对证，适合自家孩子体质的，才是最妥帖的。
除了适度帮孩子收敛保健，夏秋交际炎热，未来一两个月，还有温燥的“秋老虎”对孩子们虎视眈眈。贪凉、不注意防护的孩子就很容着凉易受寒，这些“寒凉”，都是十分损耗阳气的，也是秋冬季节孩子反复感冒、呼吸道疾病、过敏性疾病发作的原因之一。
家长当务之急，就是在着凉受寒症状刚开始的时候，比如孩子刚开始出现腹痛腹泻、打喷嚏、流清涕时，给孩子温阳驱寒，可以给孩子用许暖儿脐贴进行干预，避免寒证继续恶化。
顾护好消化，顺时食疗保健，生活中避免受寒、生病，做好这几件事，孩子就能平安入秋。
资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号
本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。
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