焖烧杯的保温时间一般在8小时左右，也就是说在焖烧杯中放入100的沸水，8小时后水温会保持在55左右。
炖锅是一种方便、经济的烹饪用具，它利用杯子的保温功能，在类似沸水的温度下烹饪食物。
烧杯的保持时间与其自身的制造工艺密切相关。焖烧杯的原理与保温杯类似，但与保温杯相比，焖烧杯有一个真正的空层，用来减少气流的对流，防止气流在内胆表面传导，既能有效防止外界冷空气进入，又能最大限度地保持杯内温度，从而达到更多。
虽然不同品牌的炖烧杯有不同的制造工艺，但炖烧杯的内衬会镀铜。这层铜会使内胆具有反射热辐射的功能，使杯中的热量只会在杯中形成一个热循环，从而避免冷热交替过程中大量热量的流失，从而起到焖煮的作用。
因为焖烧杯的保温时间肯定是有限制的，所以在使用焖烧杯的时候，要尽快将熟食吃完，这样既不会影响冷却后食物的口感，也容易引起身体不适。
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