多吃黑枸杞对身体好，但是听说你买的黑枸杞可能是假的。这是真的吗？你应该用什么样的方式来辨别真伪？
黑枸杞有假的吗
黑枸杞是假的。
枸杞是一种具有很高保健和药用价值的滋补品，近年来受到市场的追捧，产于青海、新疆、宁夏等地。因为它生长在野外环境，在其他地方自然生长不出来。枸杞的果肉中含有很高含量的花青素，具有很好的保健作用。一个新产品出现，各种假冒产品也充斥市场，导致正品黑枸杞在廉价假冒黑枸杞中的影响力。
而常见的造假方式有三种：
一种是用唐古特白刺代替唐古特白刺，唐古特白刺也是一种药材。果实近球形，直径约5毫米。果实成熟时，先红后黑。
第二，用蓝莓果代替，用更小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。
第三种是把其他类似的水果染色，当黑枸杞卖。
黑枸杞怎么分辨是不是真假
价格
首先可以从价格上鉴别黑枸杞。如果是几十块钱一斤的黑枸杞，质量比较差。这样的黑枸杞含腐果太多，果实很小。泡在水里之后，你会发现水变得非常浑浊。一般来说，百元一斤的黑枸杞会好些。
白醋
在水中加入适量的白醋，然后加入黑枸杞。静置一段时间后，你会发现水的颜色变蓝，说明是正品黑枸杞，如果颜色不变，就是假黑枸杞。
碳酸氢钠
将黑枸杞放入含有小苏打的水中，然后搅拌一会儿，你会发现水的颜色变成紫色，这意味着黑枸杞是正品。
西伯利亚白刺
因为白刺的颜色和枸杞很像，所以有些商家会用白刺代替枸杞，把白刺当枸杞卖。
湿度
有的商家还会在黑枸杞上喷水增加重量，但由于湿度大，这些黑枸杞容易发霉生虫。
碾碎种子
把黑枸杞碾碎，然后数里面的小籽。如果里面有10颗小籽，说明是正宗的黑枸杞。
00-1010黑枸杞泡水会变色的原因是黑枸杞中的花青素溶于水。花青素是一种水溶性色素，对酸碱度特别敏感，可以随着环境的酸碱度而改变不同的颜色。它是紫色(紫色、紫红色、铁红色等。)在酸性水和蓝色(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等。)在碱性水中。所以黑枸杞泡在不同的水里是不同的颜色。一般用矿泉水是紫色，家里用自来水是蓝色。黑枸杞要用60度以下的温水或冷水泡，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和一些营养成分怕高温。一般泡过的黑枸杞颜色变化与水有关，与黑枸杞无关。黑枸杞会因水的酸碱度和温度的变化而呈现出不同的蓝色和紫色。
00-1010黑枸杞的花青素和营养成分非常丰富，滋补效果非常显著。但一定要适量食用。如果你吃得太多，你会生气。建议每天吃12粒左右，也可以根据自身情况增减量。没有特别的规定。枸杞的吃法有很多种，可以直接咀嚼，也可以用来泡水和泡茶喝，但有一点要记住，用枸杞泡水时，温度不能超过60度，否则枸杞中的成分会被破坏。黑枸杞也可以泡酒喝。
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