锌对人体的作用
锌是每一个细胞所需要的元素，而且是两百多种酵素的成分，男性的前列腺含有大量的锌，缺锌会影响性功能，伊朗的山区由于缺锌而致很多孩子发育不好而成为侏儒症。
保持血糖稳定的胰岛素需要锌维护其功能，免疫系统指挥中心-胸腺，需要锌来制造激素，免疫细胞（对付肿瘤细胞和病菌感染）也需要锌维持正常功能。
我们以脑为中心的中枢神经系统需要锌来保持正常反应。
总结：
1. 促进人体的生长发育。
2. 增强人体的免疫力。
3. 参与精子的生成，成熟，促进第二性征的出现，如:喉结，胡须，生殖器长大及排精，声音改变等。
补充食物，如：螃蟹，牛肉，乳酪，蛋黄，纳豆等。
镁是人体需要的一种矿物质
镁可以调节细胞内的钙，防止钙在肌肉组织和血管壁中沉淀，因而可以避免肾结石和胆结石，饮食中多摄入镁可以降低冠心病的发生，防止糖尿病。
摄入含镁丰富的食物，能避免抑郁，失眠，老年痴呆，多动症等。
坚果的镁含量是最高如：腰果，杏仁和花生等。
钠-----高血压的主要原因之一
自古以来，所谓的“开门七件事。”
钠在其中占有一位，我们每天的膳食中都含
有不同量的钠，氯化钠就是食盐，不吃盐人会感觉疲乏无力，而盐吃多了会发生水肿，高血压，心脏病及脑中风。
盐有两种：
1. 无机钠盐（化学盐）：人工加工的盐，可以维持神经与肌肉正常的功能，过量会引发高血压，和造成钾的不足。
2. 有机盐（主要指海盐）：大约一百年前法国生物学家奎因顿他以海水治疗法，使得许多濒临死亡的病人重拾健康。
海水干后即是海盐，海盐是天然的有机的，是由各种矿物质和微量元素自然组成的，包括钠，钙和镁，实际海盐就是矿物盐，矿物盐对身体有益，所以海盐当然对身体也有益。
而平日用的氯化钠结晶盐，钙，镁，钾都不存在，多吃会成为一些疾病，如高血压，冠心病，肾脏病等疾病的辅因。
日本人传统习惯用海盐做泡菜和拉面等食物确保了体液中钠，钾，钙平衡，保证了人体的健康。
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