我国许多拥有大面积水域的城市都以水产著称，就像我们今天要说的阳澄湖和查干湖，这两个湖一南一北，称得上是我国水产界的“大佬”。但是人怕出名猪怕壮，就因为这两个湖太出名，现在也招来许多人的嘲笑谩骂。
阳澄湖是江苏省南部的一个湖泊，是太湖水系的一个分湖。阳澄湖景色优美，但是出名的却不是美景，而是大闸蟹。阳澄湖不是死水，与其他水系相连，但是水位波动不大，湖水充沛而且常年清澈。稳定的湖水环境很适合大闸蟹的栖息和蜕壳生长。而且阳澄湖周围是农田，那些落入水中的微生物让湖水中的水生物生长起来，为大闸蟹提供了躲藏之处和充足的食物。天然环境的优厚让这里的大闸蟹区别于其他地区的品种，大受食客欢迎。
查干湖是吉林省北部的一个湖泊。它的出名是因为央视播出的纪录片《舌尖上的中国》。这里的渔民有约定的捕鱼时间，而且不允许私自捕鱼。除了冬天开湖捕鱼之外，其他的时间则是对湖泊的保护，查干湖的地理位置、水文特征也极适合湖中鱼类的生长，所以捕上来的鱼个头都很大，而且肉质细腻，十分让人羡慕。查干湖的名声越来越大，但是很快就跟阳澄湖的大闸蟹一样，也有人提出了质疑。
每年一到吃蟹的季节，满大街都在卖阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹质量高，但是产量也没多到这个地步，有人开玩笑说，按照这个产量，阳澄湖应该是挤满了蟹，随手一捞就是一盆。其实大家也知道有些有些店只是挂羊头卖狗肉，但是让人气愤的是，有些所谓正宗的大闸蟹也就是提前一晚在阳澄湖水中泡了一下，甚至就过了下水，就成正宗的了。这么一说阳澄湖贵的不是蟹，而是水啊。
与阳澄湖“洗澡蟹”相对的就是查干湖的“洗澡鱼”。大家的问题很简单，就是为什么查干湖每年捕出的鱼都这么大？不是每年都会冬捕吗？一年时间内鱼苗可以长这么大吗？很多吉林人也给出了答案。查干湖很大很深，放下去的鱼苗和补上来的鱼在数量上是相差很大的，而且捕鱼的渔网网眼很大，许多小鱼根本就不补上来，也就是说每年冬捕捕上来的鱼其实都是三年以上的成鱼。
查干湖的湖水很适合鱼类的生长，两三年长成大鱼似乎很正常，但是就跟阳澄湖的蟹一样，产量上似乎还是很不合理。只能说消费者要提高警惕，千万不要花了大价钱还买到了“赝品”。
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