有电饭煲还有必要买电压力锅吗(电饭煲和电压力锅评测)

伊巴迪,我是M Slow,厨房设备党,每天和厨房打交道的人。在厨房里,我们可以用电饭锅或电压力锅做饭。哪个更合适?作为一个锅碗瓢盆都用了五年多的老用户,我想和大家分享一下我的经验。首先我想总结一下,锅碗瓢盆各有利弊,相辅相成。如果你有足够的钱,如果你有一个大厨房,你可以两者都买。或者看看二合一产品。

下图我用人肉海淘日本电饭煲和家用电压力锅用了5年多。

【电饭煲的优缺点】

先说说日本电饭煲的优点。经过3D加热和近一个小时的密集烹饪,煮出来的米饭真香,而且不挑米。一般东北大米3元左右就能煮出好味道。我用过的很多类似设计的家用电饭煲,刚摘的米可以用很好的米煮的很好,但是普通的米煮的时候很粗糙。虽然功能相似,但程序的调整还是有差距的。我不知道。

先说说坏处。一个是110v电压,必须用一个巨大的变压器。问我为什么不买220v版本,价格贵,配置低。几年前,我从游轮旅行回来。这时候,我看到了真实的东西。220v独占版的材质明显不如本地版,价格也贵。这个是我在唐吉科德买的,不到一千元,比当时很多国产仿制品都便宜,但是我要带一个巨大的变压器。日语的整个菜单也是一个问题。我基本上只用默认的烹饪用具。

第二个缺点是锅有涂层。时间长了,涂层会脱落,底部内侧也会脱落。估计内锅和我煮了几次的排骨有关系。还是不建议用电饭煲煮棱角分明的骨头。毕竟,它没有专门用于炖菜的不锈钢内胆。

第三,这几乎是电饭煲的通病。煮豆子和米豆不能煮,即使提前泡好的豆子也不能做。我用过好几个电饭煲,都有这个问题。下面是一匹马的有机红豆仍然不容易煮沸开花。

【电压力锅的优缺点】

这时,我不得不提到电压力锅的优点。压力很大,可以说做豆饭得心应手。这是我新买的高压锅煮的豆饭,同样的豆,同样的浸泡时间。豆子都煮开开花了,非常软,容易消化。同时,对于不易煮熟的牛筋、蹄子、排骨,电压力锅可以在短时间内煮到去骨,非常软烂,这是它的优势。

说到电压力锅的缺点,首先是这样的:长期使用后,有干净的死角。当你打开盖子时,许多死角都有生锈的痕迹。虽然也是不锈钢做的,但是不锈钢长时间不用一些调味品清洗会生锈。

其次,电压力锅煮的白米没有电饭锅好吃。因为压力大,电压力锅的烹饪时间短,所以没有像电饭煲那样近一个小时的密集烹饪。还有一点,我这个也没有3d加热。锅底是一个扁平的加热块。烹饪往往是上面干,下面软。

最后,不知道是不是我的案子。锅顶的塑料开裂发黄,只有顶部发黄,侧面没问题。真的不敢再用了。该换电压力锅了。花了五年时间才说出来。日版的质量真的比这个好,外表面很好。

最后总结电饭煲和电压力锅的优缺点。可以说它们是相辅相成的。电饭煲更适合炒菜,而高压锅更适合炖菜,而五谷豆电饭煲效果更好。不要选择死角干净的一体式锅盖。

最近在探宝的时候,看到一个大宇锅,既可以做电压力锅,又可以做电饭锅。它还设计有一个单独的盖子,双内胆有一个不锈钢内胆。只是为了弥补f

首先来看看外观。有白色、紫色和黄三色可供选择。我选择了很相配的白色。

顶部前侧是模式切换、电饭煲模式、电压力锅模式的拨钮。同时,电压力锅完成烹饪后,电饭锅模式还可以作为长时间排气功能。

后面的红点是压力安全按钮。浮动的红点表示有压力,盖子打不开。落下后,表示达到安全压力时,盖子可以打开。

中间的圆圈是开启手柄,转动后即可开启锁定。

同时可以按压圆形手柄中间的金色部分,起到手动排气的作用。

机身正面是控制菜单。当我们按下顶部的按钮时,菜单就会改变。上半圈是四个选项的电饭煲菜单,下半圈是五个选项的电压力锅菜单。

同时还有长达12小时的预约功能,烹饪后还有长达24小时的保温。

看完介绍,每个菜单不仅时间不同,对应的压力也不同。比如炖的压力比较大,粥的压力相对小,不同的菜智能搭配。

打开后可以看到盖子的部分,采用单独设计,与食材接触的部分采用不锈钢材质,方便清洗。

和我用过的开盖式相比,开盖式真的有很多卫生死角,分离式也可以放入洗碗机清洗,完全没有死角。

以下是我烧羊肉汤后用洗碗机清洗过的锅盖,新的。

一样

  

  ▼这款配了两个内胆,一个有涂层的用于电饭煲模式煮饭,一个304不锈钢的用于电压力锅炖煮,这样在炖煮一些有锋利骨头的排骨等的时候就不担心划伤涂层了。

  

  ▼这款是我在用的三款中底部弧度最大的,配合上弧形的加热底部,有3D立体加热的效果。

  

  ▼底部的加热面也是有弧度的,可以增加加热面的面积,包裹性也更好。

  

  ▼配件方面饭勺、汤勺、量杯都有配套,材质也很厚实,没有异味。

  

  【红烧排骨】

  ▼先来红烧个排骨试试效果吧,把排骨先焯水去掉血沫后,放入压力锅中。

  

  ▼加入葱姜、卤料包、老抽、生抽、料酒。

  

  ▼顶部拨钮拨到电压力锅模式,选择炖肉程序40分钟。

  

  ▼炖好的排骨软烂,可以直接脱骨,并且佐料的滋味也融入到了肉内,非常入味。

  

  

  

  【羊肉萝卜汤】

  ▼再来试试炖个汤吧,羊肉先焯水去掉血沫,放入锅中。

  

  ▼加入葱姜、盐、料酒,清水没过食材,选择煲汤程序30分钟。

  

  ▼锅子的保温性也很好,开盖后还在冒着小泡泡。

  

  ▼之后排气加入切好的萝卜,再选择煲汤程序20分钟就完成啦。

  

  ▼炖好的羊肉汤,不需要太多的佐料,长时间的高压炖煮,让羊肉的鲜味充分地融入到了汤里,非常鲜美,同时羊肉也炖软烂,轻轻夹起就能脱骨。

  

  【快手煲仔饭】

  ▼最后来试试电饭煲模式吧, 做一个快手煲仔饭,3杯米淘洗好后,放入没过米的水泡30分钟,这时候我们可以准备我们的菜,一般没有太多水分、加热后不容易变黄的都可以放入,我放了青豆、土豆、胡萝卜、腊肠以及泡发好的香菇。

  

  ▼然后加入生产2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐3g,最后加刚好没过食材的清水。

  

  ▼顶部拨钮拨到电饭煲挡,选择55分钟的精华饭程序,可以看到这个时间和我之前的日淘的电饭煲基本一致,都是属于长时间的精煮,与一般压力锅半小时左右的煮饭程序是完全不同的。

  

  ▼最后煮好后,加入几滴香油即可。

  

  ▼可以看到煮好的饭粒粒分明,并且都很饱满,还不油腻,真真吃出了热炒店刚炒出的感觉,锅子作为电饭煲的效果很好,同时推荐大家也自己在家做这道快手饭,饭菜都有了,一道搞定。

  

  好了,最后总结一下吧,传统电饭煲不能炖菜,而电压力锅煮饭的效果也欠佳,二选一成为了困难。小孩子才做选择,有了大宇你可以做到你都要。大宇的这款二合一压力饭煲,既可以做电饭煲也可以做压力锅,两者的效果都很出众,配套的两个内胆也防止串味和磨损涂层。分离式的锅盖结构更便于清洗,是款不错的多功能厨电。

  同时相比于早期日淘的电饭煲,大宇的这款在煮豆饭上有更好的效果,不锈钢内胆也没有涂层脱落的风险,可以炖煮也更比便利,55分钟的精煮,在煮白米饭时也能达到日淘电饭锅的水准,并且不挑米,现在已经完全不用再用巨大变压器的日淘电饭锅了。

  最后,你会选择电饭煲还是压力锅呢?还是二合一融合产品?欢迎留言。

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