开水煮沸可以杀死所有病毒吗(多喝热水能杀死新型病毒吗)

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最近在一些地区爆发的疫情引起了各种关注。在此前的上海疫情中,北京有涉及4家餐厅的病例,有6人感染。说起在餐厅吃饭,很多人在吃——之前都有一个必要的操作,那就是用热茶或者开水烫餐具。这真的有用吗?

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来听听徐瑞联医生怎么说:

宝宝在睡觉,不方便看视频?没关系,下面有文字版。

事实上,高温消毒要真正达到预期效果,必须同时具备两个条件:
一是温度,二是时间。
一般来说,100摄氏度的沸水持续5分钟以上,才可以杀死,或灭活一部分的细菌和微生物。
肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌,多数要经过100摄氏度高温作用1-3分钟,或80摄氏度10分钟才能够死亡。另外还有一些细菌对高热具有更强的抵抗力。
所以吃饭前用开水烫碗,多因为作用温度和作用时间的不足,不能够保证杀死多数致病性的微生物。
那么,就餐时我们应该如何保证安全呢?
首先要注意尽量避免聚餐,其次建议大家使用公筷公勺。分餐制,可以大大减少交叉感染的机会,降低患病风险。
在外面吃饭的时候,建议大家尽量间隔就坐,保持一定的安全距离。

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