芹菜，又叫“秦湘”，又叫“瑶琴”。清凉甘甜，无毒；入肝、胆、心包经。具有清热除烦、平肝利水消肿、凉血止血的功效。主要用于治疗高血压、头痛、头晕、暴热多饮、黄疸、浮肿、尿热涩痛、月经不调、赤白带下、瘰疬、腮腺炎等。另外，芹菜也是减肥的圣品，今天就来看看吧！
如何让芹菜减肥？
1.我们大家常见的吃法就是把芹菜和其他肉类一起炒，这样油腻的肉类就能和芹菜的香味完美结合。对于不喜欢芹菜味道的人来说也是一种比较好的中和方法，因为炒出来的杂肉已经把芹菜的味道稀释了很多。
2.我们也可以直接用开水将芹菜煮开，然后用冷水冲洗，或者放入冰中，室温放置。然后加入自己喜欢的调味料，尤其是夏天的时候，加入一些醋和辣椒酱，再放一些豆腐干和花生，这样的沙拉很诱人。
3.芹菜也可以直接炒，然后加入一些生粉和酱油翻炒，也很好吃。有些地方会把芹菜切碎用来包饺子，也很好吃。
4.用来做芹菜汁。但这是很多人无法接受的。毕竟，芹菜汁不是一种好饮料。但是芹菜汁有很多优点。我们可以在芹菜里放一些水果，这样可以调和味道。
豆腐干炒芹菜
食材：豆腐干150克，芹菜75克，胡萝卜10克，盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
练习：
1.芹菜去皮，用刀切成细条，胡萝卜切成条。
2.食材准备好后，可以放在锅里煮，然后倒入一些清水煮开，再倒入芹菜杆和胡萝卜杆让它们冷却。
3.将豆腐干用刀切成条，芹菜胡萝卜条放入锅中。
4.加入精盐、味精花椒油、十三香，拌匀装盘即可。
芹菜炒百合。
食材：芹菜200克，鲜百合140克(百合干即可)，枸杞10片，盐适量，鸡精少量，油2汤匙(约30毫升)。
练习：
1.新鲜百合去掉老皮和花梗，打碎洗净，芹菜去掉老筋洗净，斜切。枸杞泡水沥干备用。
2.芹菜放入沸水中焯一下，捞出，迅速放入冰水中，沥干备用。
3.烧热镬，放入油，烧至五成热，放入芹菜快速翻炒。
4.加入百合，快速翻炒至百合微透明；枸杞炒香，加盐和鸡精调味。
芹菜鸡肉三米粥。
材料：一些大米，一些糯米，一些盐，两片姜，一些调和油，一根芹菜，两个蘑菇，一些生粉。
练习：
1.将三种大米洗净放入锅中，加入适量的水。预先用玉米粉盐给鸡肉加盐。加入生粉使鸡肉变嫩。将蘑菇浸泡后切片。洗毛豆。三种材料都放入锅中烧制。
2.芹菜切碎，粥煮好后加入，然后烧至粥煮开。
3.上菜时加点盐。如果你家里有，加点蚝油味道会更好。
混合酱芹菜
配料：嫩芹菜500克，熟五香花生50克，酱油、白糖、精盐、香油适量。
练习：
1.芹菜去根去叶，清水洗净，切成1.5英寸长的段。
2.锅中放入水，大火烧开，芹菜放入沸水中焯一下，捞出控水，放入盘中。
3.加入五香花生，加入酱油、精盐、白糖、香油，拌匀。发球。
食用说明
芹菜是一种高纤维食物，可以加速胃内的消化和排除，然后通过芹菜的利尿作用，通过尿液排出胃内的酒精，从而缓解胃内的压力，达到醒酒护胃的效果。
芹菜有这么多功能，不要嫌弃它，试着接受它的不同。也许你会爱上芹菜的味道，就像我一样。从以前的不喜欢到现在，自己做饭的时候一定要吃一份芹菜炒肉。有了以上简单方便的做法，相信你一定能把香喷喷的芹菜递过去
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