这个面食太香了！比包子简单，比饺子受欢迎，是早餐也是零。这个创意来源油条，做法比油饼还要简单，酥酥脆脆，越吃越香，放5天不回软。我家三天两头做一个，是我家春节期间的主要零食，儿子特别喜欢吃，一手一个停不下来。
油条这种早餐，我家一周吃一次，不是因为麻烦，而是每次只能做一点点，早上没吃完的油条，放到中午就回软了，咬不动，尤其是孩子和老人更不喜欢吃了。炸油条的油倒掉太浪费，可是又不能循环炸，不健康。所以再想吃油条，也只能一个星期做一次。
春节前囤的零食都吃光了，孩子嘴馋，于是灵机一动，不如用家里的面粉做成油条的小形状，炸至酥脆，中间空心，但不回软。这样不仅能放好几天，重要的是家里只有面粉可以做零食了。如果你家还有面粉，就跟着我来做这款油条吧。
【咸味简单版油条】
步骤1:取500克中筋粉，倒入一个大桶里，酵母5克、盐5克加270克温水，搅拌至溶解。然后倒入面粉里，搅拌均匀。坚持水与面粉的比例，搅拌的时候面粉出现小片状，说明水是刚刚好的。
步骤2：揉搓光滑的面团，盖上一块湿布，让面团发酵，大约30分钟即可。这个发酵不同于包子，要发酵至原来的2倍大。
步骤3：发酵好的面条揉搓，排气，取一个小面条，用擀面杖擀薄，长方形。
步骤4：用刀切成宽3厘米的面皮，面皮需要薄一些，不同于油条，油条要厚，炸出来才空，会软。我做的这种小油条，不需要中间空，如果空心会回软，当零食吃就咬不动。
步骤5：取2个面片叠起来，用筷子中按压，原理和油条一样。但是不需要压太紧，油条是炸的时候要黏在一起，我这个是炸好松开的，才会酥酥脆脆。
步骤6：锅烧热之后，倒入适量的油，油温180度左右，把做的油条放入锅里，油条会快速浮到油面上。然后判断油温，如果油温太低，放入油条，会在锅底沉淀，不会马上浮起来。这样炸的油条就会硬邦邦不好吃。
步骤7：油条随着油温的上升，不断变大，香喷喷，这个还是用筷子翻转油条，炸至金黄色捞出。用相同的方法继续炸剩下的油条，直到全部炸完。炸好的油条放凉，用密封保鲜袋装好，放五六天都是不会回软，酥酥脆脆，非常好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.这是香味的油条新做法，如果想吃甜味的，可以把盐改为糖，但是搅拌面粉的时候，糖要溶解才能能搅拌。2.这酥脆的油条一定要比普通的油条薄，短，炸的时候酥酥脆脆，就起锅。3.酵母可以换泡打粉吗？可以。按泡打粉的比例加入面粉即可。
这简易版的油条，你喜欢吃吗？如果你家还有面粉，又没有零食，就试试这个油条吧，不是早餐也是零食，老小爱吃。期待你留言，分享你喜欢吃的面食。祝大家健康！平安！
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