铁板烧食谱(这4种铁板烧都是国产平底锅做的)。
铁鱿鱼
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配料：鱿鱼2-3条、料酒、姜丝、酱油、川辣酱、椒盐、白胡椒粉、食用油、蒜椒汁。
练习：
1.将鱿鱼清洗干净，去除内脏和表面膜，切成大小均匀的条或块。鱿鱼必须切掉。
2.倒入1勺料酒、姜丝、盐、胡椒粉，加入1勺豆瓣酱和1勺川辣酱，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一会儿，取出，穿成带竹或金属标签的串。
3.烧热锅，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，挤出水分。
4.当鱿鱼卷，表面变干时，撒上一些盐和胡椒，稍微烘烤一下，吃的时候加入蒜椒汁。
铁板豆腐
食材：景观豆腐1盒，洋葱1个，孜然粉，盐和胡椒粉。
练习：
1.将洋葱切成葱花；用剪刀在豆腐盒背面四角剪一个小口子，然后用刀把豆腐盒表面的包裹切开，在盘子上倒过来，把豆腐切成等份。
2.锅下油煮至五成热，放入豆腐块，中火慢炸，快速撒上椒盐粉和孜然粉，炸至豆腐皮焦黄，翻面继续炸，撒上椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花会激起它的香气。
绿茶烧烤
配料：五花肉、生菜、绿茶、酱油、胡椒粉、盐和胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和蒜瓣。
练习：
1.新鲜的五花肉洗净，切成约1.5毫米厚的薄片。
2.取适量绿茶，用85左右的水冲泡，自然冷却后倒入五花肉片中腌制3-4小时。
3.倒掉茶叶和茶叶，加入一些酱油，加入胡椒粉、盐和胡椒粉、孜然粉和少许辣椒粉，拌匀。
4.烧热锅，将肉片均匀放入锅中小火煎熟，油炒至两面金黄，然后出锅，配上生菜、蒜瓣或果汁即可食用。
羊肉串
配料：羊肉、洋葱、辣椒粉、孜然粉、剁椒、熟白芝麻、盐、油、烤标签。
练习：
1.羊肉切成小块；切洋葱。
2.将洋葱块放入料理机中，加入少许水制成洋葱汁，滤出洋葱水。
3.羊肉块放入5勺洋葱水，抓匀，泡一会儿，然后倒出洋葱水。加入适量的盐和油，抓匀，串成羊肉串。
4.锅刷一层油，放入羊肉串，一边烤一边烤，刷上一些油，根据自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉、剁椒，再撒上一些白芝麻。
铁板烧食谱(这4种铁板烧都是国产平底锅做的)。
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