我迫不及待地读完了《营养与健康教育新指南》。主编姜峰，北京市营养资源研究院人类营养与健康产业负责人，政府补助专家。获国家专利20余项，多次接受中央电视台、北京电视台、西班牙电视台采访。
我很幸运读了这么好的书，希望能及时帮到你。
每个人都非常注重健康。不幸的是，有很多人缺乏健康知识，不系统，有误解，不自觉地伤害了自己的健康。书中重点介绍了基础营养、功能营养与调节营养、微生态平衡、营养与健康、营养与疾病的关系、疾病康复与营养干预、运动处方、营养与药物、膳食添加剂等内容。帮助大家方便查阅，摆脱一切错误观点，掌握新的系统的身体健康方法。
这本书给我印象最深的是：
如果每天都吃食用油，或许可以控制摄入量，那么油的种类可以单一吗？什么样的油比较好？你知道是否需要选择组合吗？
众所周知，饱和脂肪酸应该尽量少吃。
单不饱和脂肪酸可以降低坏胆固醇，增加好胆固醇，所以可以预防动脉硬化。橄榄油和山茶油单不饱和脂肪酸含量高，特别提醒橄榄油烟点低，不适合烹饪，山楂油烟点高，炒炖都没问题。
不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，不能由人体自身合成，必须从食物中吸收。多不饱和脂肪酸可以保证细胞的正常功能；降低血液中的胆固醇和甘油三酯；降低血液粘度，改善血液微循环；提高细胞活性，增强记忆力和思维能力。
主要成分是亚油酸和亚麻酸，这两种脂肪酸的正确比例是4比1。现在，大多数人以20:1的比例摄入亚油酸和亚麻酸。严重的失衡会引起很多健康问题。关键在于亚麻酸的摄入量低。富含亚麻酸的食物包括亚麻籽、亚麻籽油、紫苏油和-3脂肪酸制剂等。亚麻籽油和紫苏油的亚麻酸含量较高，而亚麻籽粉对于消化功能较差的人来说，转化和吸收较差，因此需要补充亚麻酸的老年人和患者最好选择-3脂肪酸含量较高的制剂。
简而言之，你不能一直吃一种油。最好准备几种油，至少短时间换一换，或者一天可以同时吃两三种油。油要避光密封存放，油不宜长时间存放。
每一章都会给你惊喜，让老人、病人、孕妇、儿童和健康人受益。尤其是营养健康行业的人，需要营养知识，有助于去伪存真。
来看看这本书，它会让你受益终生。
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/157785.html