在日常生活中，我们经常听到这样一句话，如果我们吃太多的糖，我们就会牙痛。为什么吃太多糖会导致牙痛？那是因为糖与龋齿密切相关。
龋齿又称蛀牙，是在细菌感染等多种因素影响下，引起牙齿硬组织进行性破坏的疾病。龋齿如果不及时治疗，会在牙髓炎发展时引起疼痛。龋齿是在细菌、饮食、宿主和时间的共同作用下形成的，而饮食主要是指糖分较多的食物。糖参与牙菌斑的形成，帮助细菌附着在牙齿表面；而且，糖发酵分解产生的酸性液体作为细菌的底物，堆积在牙齿表面，导致牙洞的形成。糖是龋齿的“祸根”，所以一定要控制糖的用量，防止龋齿。
糖，分为非游离糖和游离糖。非游离糖对人体伤害小，游离糖危害大。
非游离糖是指天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖、牛奶中的乳糖和谷类中的淀粉。
游离糖通常分为两种，一种是存在于纯果汁、浓缩果汁和蜂蜜中的糖。由于完整果实中的非游离糖被一层植物细胞壁包裹，消化过程缓慢，所以新鲜完整的果实不易致龋；水果制成果汁后变成游离糖。虽然给人“天然”、“健康”的印象，但其致龋性增加，因此同一食物不同的食用方法会产生不同的口腔保健效果。另一类游离糖是指在食品生产加工过程中添加到食品中的蔗糖、葡萄糖、果糖和糖浆，也称为添加糖。添加糖不仅存在于饮料、糖果、蛋糕、饼干、甜点等甜食中，还可能隐藏在“不加糖”的加工食品中，如番茄酱、酸奶、咖啡、膨化食品等。因此，我们应该警惕不小心吃了添加的糖。
随着社会的发展和口腔健康科学的普及，人们对糖作为龋齿危险因素的认识有了一定程度的提高，但仍难以有效控制糖的摄入量，尤其是家长对孩子糖摄入量的控制。很多父母不知道糖的意义。他们只限制孩子吃糖和巧克力，而不限制饼干和薯片等零食。许多含糖食物是速溶的、甜的和粘稠的，孩子们可以不用力咀嚼就吞下去。一方面容易造成食物残渣堆积在牙齿表面，牙菌斑容易聚集繁殖，会诱发龋齿。另一方面不利于口腔颌面部发育和咀嚼功能训练。
口腔疾病与许多全身性慢性病有着共同的危险因素。糖摄入过多不仅与龋齿、牙周病等口腔疾病有关，还与糖尿病、肥胖等全身性疾病密切相关。因此，应科学有效地控制糖的摄入，遵循合理的糖摄入原则：
1.少吃或不吃黏腻的甜食；
2.甜食最好和正餐一起吃，因为如果糖摄入的时间在两餐之间，会明显增加患龋的风险；
3.限制糖的摄入量和摄入频率；
4.吃甜食后刷牙，喝甜饮料后漱口；
5.睡前或刷牙后不要吃甜食或喝甜饮料。
综上所述，建立健康的饮食，多吃谷物、蔬菜和水果，可以预防口腔疾病和全身疾病。
此外，在控制饮食的同时，还应做好日常口腔保健，如刷牙、漱口、使用牙线等。这对预防口腔疾病的发生和控制口腔疾病的发展非常重要。
正文：北京协和医院口腔科主治医师董海涛主任医师赵继志
来源：健康新闻
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/153776.html