用户问题：
是酒精吗？“赞美答案”
出色的回答：
区分酒精酿造的酱油。
银制品在过氧化氢中会有气泡。
卢长福(左一)演示如何用84消毒液区分蚕丝被。
疫情期间，很多人在家里囤积了大量的消毒液、医用酒精等防疫用品。你知道吗？/你知道吗？这些东西不仅可以用来防疫，还可以用来“打假”。
7月17日至19日，重庆市消费者权益保护委员会举办“凝聚力量让消费回暖”大型社会公益活动。活动邀请了多年从事打假工作的“中国科技打假工作第一人”——卢长福拍摄公益宣传片，教消费者如何用好双氧水、84消毒液、医用酒精，熟练辨别产品真假。
84消毒液
看到什么？看解散。为什么呢？真假蚕丝被的快速鉴别
84消毒液：一种以次氯酸钠为主要成分的含氯高效消毒剂，为无色或微黄色液体。不同制造商的有效氯含量略有不同，通常为5.5%至6.5%。
卢长福说，次氯酸钠具有强氧化性，可以水解生成强氧化性次氯酸，次氯酸可以氧化可还原物质。卢长福团队利用84消毒液的这一特性，开发了一种快速鉴别真假蚕丝被的方法。
“蚕丝是一种天然动物蛋白，遇到碱性次氯酸钠会变性溶解。”卢长福说，将蚕丝放入84消毒液中，在室温25左右充分搅拌2-5分钟，蚕丝就会完全溶解。但木棉、棉花、粘胶纤维、聚酯纤维等天然纤维不能溶解。
此外，84消毒液还能进一步区分桑蚕丝和柞蚕丝。
卢长福介绍，蚕和柞蚕原本不是同一科的同一物种，生长环境也完全不同，所以它们的茧和丝的颜色和性能也完全不同。柞蚕丝的耐酸性、耐碱性和丝胶含量均优于桑蚕丝。
因此，桑蚕丝在次氯酸钠溶液中的溶解速度比柞蚕丝快。“我们可以用已知的纯桑蚕丝和标注为纯蚕丝的样品，在次氯酸钠溶液中溶解等量。”卢长福说，所有丝绸样品的溶解速度明显慢于已知的纯桑蚕丝，提示可能是柞蚕丝或不纯蚕丝。
一般在室温20左右，纯桑蚕丝在0.5mol/L次氯酸钠溶液中溶解约2分钟，而纯柞蚕丝需要10分钟以上才能溶解，溶解后的柞蚕丝颜色比桑蚕丝还黄。
看到什么？你看泡泡干什么？巧辨白铜伪银制品。
过氧化氢消毒剂
过氧化氢溶液：含3%过氧化氢，主要用于一般物体表面消毒、空气消毒、皮肤伤口冲洗消毒、食品工具设备消毒、耐腐蚀医疗器械消毒，也可杀灭新冠肺炎。
卢长福说，过氧化氢在正常情况下会慢慢分解成水和氧气，但分解速度极其缓慢。"加速过氧化氢反应的方法是加入催化剂."卢长福说，常见的催化剂包括铂、银、铬等。加热和短波辐射也能加速过氧化氢的分解。
利用上述特点，卢长福团队开发了一种用过氧化氢消毒液3354“打假”的方法，可以快速分辨出用白铜打假的银器产品。
首先用银布或牙膏、牙刷对银制品样品进行抛光，去除样品被测部位表面的氧化层。然后，将样品的光亮部分插入市售过氧化氢含量为3%的过氧化氢消毒剂中。大约2分钟后，观察。如果样品擦拭部分表面在过氧化氢中充满气泡，就会是银制品、白铜等假银饰，不会出现这种现象。
看到什么？你怎么处理降水？辨别真假酿造酱油
医用酒精
Alcoh
卢长福说，医用酒精是以乙醇为主要成分的混合物，不能喝，因为它比酒精含有更多的醚和醛。医用酒精的纯度有很多种，常见的有95%和75%。因为75%酒精浓度比较低，可以用于人体消毒。
“有了医用酒精，我们就能快速鉴别酿造酱油的真假。”卢长福解释说，由于蛋白质中酒精浓度较高，会发生变性沉淀。然而，用谷物酿造的酱油将蛋白质转化为氨基酸，其中不可避免地含有未完全转化的蛋白质。所以酱油遇到酒精就会沉淀。假酱油不是粮食做的，因为没有蛋白质，酒精不会沉淀。
具体鉴别方法是在高脚杯中加入1:4酱油和医用酒精，用筷子搅拌一分钟，静置观察。“高脚杯底部明显沉淀的是粮食酿造的好酱油，没有沉淀的则表示非酿造酱油。”
卢长福提醒，一些假酿造酱油中的增稠剂黄原胶在遇到高浓度酒精时会沉淀，但其表面形态是规则的，与酿造酱油产生的不规则沉淀明显不同。
重庆晨报上游新闻记者刘波
来源：重庆晨报
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