用户问题：
舌尖上有几集中国的“干货”。
出色的回答：
你喜欢挂面吗？
不喜欢吃？
那是因为你没吃过。
真好吃的挂面
好吃的挂面真的很难找。
面条，作为北方的主食，是家常便饭。
但是好吃的挂面真的很难找！
因为制作挂面的过程
受温度、光线和水源的影响。
来回走。
面团制作、切条、制面、揉面、醒面等18道工序！
面条制造商首先要考虑的是气候因素。
根据日照和温度选择开始时间。
yyds！
这种空心粉丝叫做
大自然的馈赠，老百姓的智慧！
空心挂面为什么好吃？
好吃是有原因的~
“手工”是空心挂面的灵魂。
“发酵”是解锁舌头美味的关键。
手工制作，无添加剂，
面条表面不规则，口感层次丰富。
身体发酵使面条有气孔，
回到锅里，新的，美味的，耐煮的。
发酵挂面，
柔软爽口，易消化，老少皆宜。
所以从那以后
空心挂面就这样诞生了。
味道好极了！
每一根面条都是天然的礼物。
一粥一饭，当它很难来的时候。
半根线，总想着物质上的困难。
在这个追求效率的时代
其他人愿意等待花开。
追求事物最简单的样子。
山手工孔心面
为了恢复真正的味道
在最有利的情况下
等待一缕阳光
等待缓慢发酵。
时间似乎停滞了。
一排空的面馆
咬一口。
还是原来的味道。
让空心挂面更美味。
在家乡的每一个节日，都是长辈从市场上的熟人那里买空心面送给亲戚。他们必须提前购买，否则就会缺货。除了过节，家里自然会留点。到了农忙时节，或者是该换饭吃的时候，煮一碗空心挂面，淋上咸菜、饺子或者西红柿鸡蛋，方便省时又入味。
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来源|陕西卫视
编辑|童童
校对|顾青王娜
审核|冯子恒
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