现代人生活条件好，几乎每顿饭都能吃到肉，但你知道吗？在营养方面，有一个吃肉的建议：“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”,也就是说鱼的营养价值最高，因为鱼的肌肉纤维比较短，蛋白质结构偏松散，比红肉和加工肉更易被人体消化吸收。.
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鱼蛋白容易被人体吸收，在维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸以及微量元素钙、镁、磷、碘、氟等营养物质。, 《中国居民膳食指南（2016）》 也很丰富，成年人每天摄入40~75克鱼类等水产品，或者每周吃280~525克鱼肉。也推荐。
鱼真的有营养吗？今天小荷叶就给大家展示一下鱼的营养价值和经常吃鱼的好处！
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常吃鱼肉的好处
01
心脑血管病的克星
心脑血管疾病是我国患病人数最多、死亡率最高的疾病。现代营养学家发现，经常吃鱼可以预防中风，降低血压。
这是因为鱼肉中含有丰富的-3脂肪酸，这种脂肪酸可以调节体内血液状态，让血液不易凝结成块，防止大脑血管阻塞。哈佛大学的研究发现，每月保证吃1~3次鱼，每次30克左右，这些人患缺血性中风的风险比不吃鱼的人低43%。
鱼肉中还含较多的牛磺酸物质，这类物质能够维持体内电解质平衡，调节钾与钠的比例，驱逐体内过多的钠离子，保持血钙稳定，从而起到降低和平衡血压、保护心肌、增强心脏动力的作用。
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02
缓解和减轻关节炎症
美国研究机构发现，每周吃两次鱼可以降低骨关节炎的风险，也就是说，鱼中有一种物质可以阻止与关节炎和自身免疫性疾病相关的炎症物质的合成，可以缓解和抑制关节软骨的退化。
医生建议随着年龄的增长，人的关节软骨会出现退化，最终演变为骨关节炎。有益健康。
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03
保证大脑发育，预防老年痴呆
鱼肉中含有丰富的DHA，虽然人体内可以由α-亚麻酸合成，但当机体处于特殊时期，如婴幼儿、孕妇、乳母等特殊人群，此时合成转化能力较低，就需要补充DHA。研究表明孕期补充DHA能降低发生早期早产，促进胎儿生长。
加拿大科学家通过对比健康老人和老年痴呆症患者发现，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分远高于痴呆症患者。我们知道，DHA是保持大脑活动与活力的营养物质，它有助于改善神经系统信息的传递，增强思维和记忆力。老年人每周吃一次鱼，能降低老年痴呆症的发病几率。
现代研究发现，鱼肉中的ω-3脂肪酸，与大脑中的“开心激素”有关，能够缓解精神紧张，平衡情绪，有效地对抗忧郁和沮丧。因此为了能开心快乐，偶尔吃一次鱼也是不错的选择哦！
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吃鱼肉的好处虽然很多，但是有一些人还是少吃为妙：
01
出血性疾病患者
鱼肉中含有的二十碳六烯酸——DHA可以抑制血小板凝集，预防血栓的形成。血小板减少、血友病、维生素K3缺乏等出血性疾病患者如果过多食用鱼肉，则可能加重出血症状。
02
过敏体质慎吃鱼肉
鱼虾等水产品中富含组氨酸，在人体内会转化成组胺，而有些人体内缺乏分解组胺的酶。一旦组胺进入人体免疫系统，就会诱发一系列过敏反应，轻者如皮疹、湿疹，严重者会出现腹痛、呼吸困难等症状。如果有鱼虾等海鲜水产过敏史，建议以后都要谨慎吃鱼。
03
痛风病人
痛风患者要避免进食高嘌呤食物，而很多鱼类的嘌呤含量都比较高，如沙丁鱼、带鱼、秋刀鱼、罗非鱼、鲢鱼、鲱鱼、等。建议痛风患者平时要谨慎食用鱼类，以免引起体内的血尿酸升高。
温馨提示：疫情期间，如果线上购买一定要注意冷链安全，在超市选购时要注意减少购买者与生肉之间直接接触的机会，回家后记得做好生熟分开。
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