用户问题：
10 g是几两“精华”
出色的回答：
冬天腊肉应该放多少盐？记住这个比例，腊肉更香。
俗话说“过了腊八就是年”，明天就是腊八节了。你是不是突然觉得新年很快就要到了？腊八节过后，腊肉、腊鱼、腊肠等所有年货都要准备好。毕竟这些东西要经过一段时间的晾晒才能吃。过年前不要想家里的一切。
香肠和熏肉是我们家每年晚餐必不可少的食物。香肠已经买了猪肉，让别人给我们加工，因为我家里没有机器做饭。还剩一部分猪肉，我准备做腊肉了。做好之后，翻炒一下，真的很好吃。
其实很多人都做过腊肉，只是不知道好吃不好吃。但是，我知道的是，腌制腊肉的时候如果放盐量不正确，不是咸就是易腐。冬天腌制腊肉应该放多少盐？今天，我教你一个比例。腊肉更香。
[咸肉比例]
其实关于放多少盐的问题，每个地区的做法不一样，用盐量自然也不一样，这个不用争论。
但是如果要说最合适的，咸度适中，保存时间长的，应该是10斤肉3盐。
很多人不知道3-2是什么，其实就是我们所说的150g。
[培根]
食材：五花肉(带皮)10斤，盐3两，高粱酒，胡椒粉，八角，香叶。
1.很多人都在纠结自己买的五花肉是否需要清洗。现在告诉大家正确的做法，不需要清洗，否则在腌制过程中很容易变质。
2.虽然不需要清洗，但有一个关键的步骤要做，这样腊肉才能保存得更久，腌制得更香。我们准备适量的高酒精度白酒，均匀的铺在五花肉外层。高酒精度的白酒量不需要太多，否则会有酒味。
3.接下来，我们把所有的盐、胡椒粉、八角和香叶倒入锅中，开小火，开始慢慢翻炒。看到黄色的盐，闻到香料味后，就可以关火了。关火放在盘子里，等凉了再用。
4.我们把调料和盐均匀地撒在猪肉上，然后开始不停地揉捏，让猪肉更入味。把猪肉里里外外都搓完了，就没事了。接下来，我们用塑料袋把猪肉盖上，然后密封腌制6、7天，中间翻几下。
5.腌制后，我们取出肉，用冷开水清洗。注意这里用的是冷开水，不是生水。
6.清洗干净后，将五花肉用绳子绑好，放在阳光下暴晒半个月左右，直到完全干透。
内容来源网络，如有侵权，联系删除，本文地址：https://www.230890.com/zhan/148870.html